1
00:00:16,183 --> 00:00:17,433
[صافرة الإنذار في المسافة]

2
00:00:20,437 --> 00:00:23,856
[امرأة على التلفاز] ... على الجسر قليلاً
بطيئة بعض الشيء الآن على المستوى الأدنى.

3
00:00:24,024 --> 00:00:25,733
المستوى العلوي
تبدو أفضل بكثير.

4
00:00:25,901 --> 00:00:27,819
[امرأة
الساعة 8:05 صباح اليوم الأربعاء.

5
00:00:27,986 --> 00:00:29,362
حان الوقت الآن للتحقق من الخاص بك
الاخوة ماتيس...

6
00:00:32,032 --> 00:00:34,784
[رجل على التلفاز] خلاصة القول هي،
كما تعلمين، الوباء هنا، سوزان،

7
00:00:34,952 --> 00:00:38,162
أسوأ مما كان متوقعا في السابق..
ربما أسوأ من ذلك بكثير.

8
00:00:38,330 --> 00:00:40,289
لدينا هذا التقرير الجديد
يخرج بين عشية وضحاها

9
00:00:40,457 --> 00:00:42,959
من المجلة الأمريكية
نقابة الأطباء...

10
00:00:43,752 --> 00:00:47,422
...من الأطباء وصف هذا الأسبوع
ما يسميه الوباء الناشئ.

11
00:00:47,589 --> 00:00:50,007
[كاتي كوريك] اتصل القادة العسكريون
أن تهديدا للأمن القومي.

12
00:00:50,175 --> 00:00:52,051
إذا لم يحدث ذلك
تؤثر عليك شخصياً،

13
00:00:52,219 --> 00:00:55,430
سوف يؤثر عليك بشكل غير مباشر من قبل شخص ما
كما تعلمون، شخص ما في عائلتك.

14
00:00:55,973 --> 00:00:56,931
- [يضحك]
- انها مجرد الصعود

15
00:00:57,099 --> 00:00:58,099
أسرع بكثير مما كنا نظن.

16
00:00:58,267 --> 00:01:00,017
[رجل على التلفاز] المشكلة
يستمر في التفاقم.

17
00:01:00,185 --> 00:01:01,978
[رجل
هذا إرهاب من الداخل.

18
00:01:02,187 --> 00:01:03,479
إنه وباء عالمي.
وباء.

19
00:01:03,647 --> 00:01:06,274
[رجل
من الواضح أن هناك خطأ ما.

20
00:01:06,483 --> 00:01:09,861
[رجل
كذبة سوف يسمعونها في حياتهم.

21
00:01:10,237 --> 00:01:14,073
إنها لا تستطيع ... حرفيا
لا تستطيع تهدئة نفسها

22
00:01:15,033 --> 00:01:16,617
[كوريك]
وفي ربع القرن الماضي،

23
00:01:16,785 --> 00:01:19,078
عدد الوزن الزائد
لقد نشأ الأطفال من

24
00:01:19,246 --> 00:01:22,039
واحد من 20 إلى ما يقرب من
واحد من كل خمسة.

25
00:01:22,207 --> 00:01:25,084
اعتاد أن يكون لديك واحد أو اثنين
أطفال ثقيلو الوزن في الفصل.

26
00:01:25,252 --> 00:01:27,420
والآن نحصل على ثمانية أو 1 0.

27
00:01:27,588 --> 00:01:31,424
[رجل
في تاريخ العالم،

28
00:01:31,592 --> 00:01:35,094
سيموت المزيد من الناس من الآثار
من السمنة أكثر من الجوع.

29
00:01:35,262 --> 00:01:38,639
[رجل
أبعد بكثير من السمنة نفسها

30
00:01:38,807 --> 00:01:41,517
[رجل
وتبلغ تكلفة هذا حوالي...

31
00:01:41,685 --> 00:01:43,227
[امرأة
في تكاليف الرعاية الصحية الإضافية...

32
00:01:43,395 --> 00:01:44,228
نصف تريليون.

33
00:01:44,396 --> 00:01:46,022
[رجل
من أطباء الأسرة

34
00:01:46,190 --> 00:01:47,774
شراكة مع كوكا كولا.

35
00:01:49,651 --> 00:01:51,611
[امرأة
أليس هذا تضاربا في المصالح؟

36
00:01:51,779 --> 00:01:53,613
[رجل
أكاديمية أطباء الأسرة

37
00:01:53,781 --> 00:01:54,614
يبحث عن...

38
00:01:54,782 --> 00:01:58,659
يقول الباحثون أن السمنة هي السبب
المزيد والمزيد من حالات السرطان.

39
00:01:58,827 --> 00:02:02,330
ويتم الآن اللحاق به
التدخين السبب الرئيسي..

40
00:02:02,498 --> 00:02:05,333
[السرد الكوري]
بدأت كقصة صغيرة،

41
00:02:05,501 --> 00:02:07,668
لم يكن لدي أي فكرة أنني سأتحدث عنه

42
00:02:07,836 --> 00:02:10,630
زيادة الوزن والسمنة
مسيرتي كلها.

43
00:02:13,300 --> 00:02:16,886
لقد تم تغطية المشكلة
والحلول لأكثر من 30 عاما.

44
00:02:17,054 --> 00:02:19,055
[ريتشارد سيمونز]
إنه وقت التعرق.

45
00:02:19,765 --> 00:02:23,601
[Couric] في ذلك الوقت، صناعات بأكملها
اشتعلت بسبب مشكلة الوزن.

46
00:02:23,769 --> 00:02:25,853
[المرأة] لن أفعل ذلك أبدًا
تبدو هكذا مرة أخرى.

47
00:02:26,021 --> 00:02:29,148
في البداية جاءت المجلات،
ثم البرامج الحوارية-

48
00:02:29,316 --> 00:02:30,316
وكيف كان النظام الغذائي بالنسبة لك؟

49
00:02:30,484 --> 00:02:32,151
هذه هي المعجزة
لقد كنا ننتظر.

50
00:02:32,319 --> 00:02:35,780
والآن وباءنا هو الترفيه
على شبكة التلفزيون.

51
00:02:37,407 --> 00:02:38,950
كيف لا تزال هذه مشكلة،

52
00:02:39,117 --> 00:02:42,245
ناهيك عن وباء عالمي

53
00:02:42,412 --> 00:02:45,081
نحصل على حلول جديدة
كل يوم

54
00:02:45,249 --> 00:02:49,085
كل شيء في محل البقالة مصنوع
مع دهون أقل وسعرات حرارية أقل

55
00:02:49,253 --> 00:02:51,671
ومع ذلك يحتفظ أطفالنا
يكبر ويمرض.

56
00:02:51,839 --> 00:02:53,673
لا معنى له.

57
00:02:53,841 --> 00:02:58,719
هل هناك رابط بيننا
خطوط الخصر المتزايدة باستمرار

58
00:02:58,887 --> 00:03:02,056
والحكومة
المبادئ التوجيهية الغذائية الخاصة؟

59
00:03:02,224 --> 00:03:03,599
[كوريك] وهذا جعلني أفكر،

60
00:03:03,767 --> 00:03:07,520
ماذا لو كانت الحلول
لم تكن حقا الحلول على الإطلاق؟

61
00:03:07,688 --> 00:03:09,689
إدارة بوش
يقاوم خطة

62
00:03:09,857 --> 00:03:13,025
من الصحة العالمية
منظمة مكافحة السمنة...

63
00:03:13,193 --> 00:03:16,445
[كوريك] ماذا لو كانوا كذلك
في الواقع جعل الأمور أسوأ؟

64
00:03:16,613 --> 00:03:19,240
هناك نسبة عالية جدا
من الشباب الذين يعانون من زيادة الوزن

65
00:03:19,408 --> 00:03:22,118
بسبب عدد من الأشياء
التي حدثت في بلادنا

66
00:03:22,286 --> 00:03:24,245
في السنوات القليلة الماضية.

67
00:03:24,413 --> 00:03:28,499
[Couric] ماذا لو كان نهجنا كله
لهذا الوباء كان مخطئا؟

68
00:03:38,552 --> 00:03:40,845
آسف. تمام.

69
00:03:41,013 --> 00:03:43,556
اه، اسمحوا لي أن إصلاح هذا.

70
00:03:43,724 --> 00:03:46,559
كما تعلمون، قال لي شخص واحد

71
00:03:46,727 --> 00:03:51,147
أن الناس الدهون
تم صنعها لتكون سمينة فقط.

72
00:03:51,315 --> 00:03:53,399
وأنا لا أعتقد أن هذا صحيح.

73
00:03:55,193 --> 00:03:58,362
وأنا أعلم أنه من الصعب،
لأنني مازلت أعاني من زيادة الوزن.

74
00:03:58,530 --> 00:04:01,949
والآن أشعر
كما سأظل دائمًا.

75
00:04:03,076 --> 00:04:04,577
[برادي]
لماذا لا تأكل الخضار يا تايلور؟

76
00:04:04,745 --> 00:04:06,954
- لأني لا أحبهم.
- لماذا؟

77
00:04:07,122 --> 00:04:08,581
- لا أفعل.
- ولم لا؟

78
00:04:08,749 --> 00:04:09,582
لأنني لا أفعل.

79
00:04:09,750 --> 00:04:11,334
أنت فقط تقول أنك لا تفعل ذلك،
ولكن ليس لديك سبب.

80
00:04:11,501 --> 00:04:12,710
- نعم أفعل.
- ما هو السبب؟

81
00:04:12,878 --> 00:04:13,711
لا أفعل.

82
00:04:16,006 --> 00:04:20,051
[برادي] يجري في الجنوب،
نحن نأكل الكثير من الأشياء المسمنة.

83
00:04:20,218 --> 00:04:24,430
نحن نأكل المعكرونة والجبن،
شريحة لحم مكعبات مقلية، دجاج مقلي.

84
00:04:24,598 --> 00:04:28,476
وهذا ما اعتدنا عليه.
وهذا ما كبرت أفعله.

85
00:04:28,644 --> 00:04:32,146
لقد فعلت ما فعله والدي.
لقد فعل والداي ما فعلوه.

86
00:04:32,314 --> 00:04:34,899
لقد تم تناقلها من جيل.

87
00:04:35,067 --> 00:04:37,610
وبمجرد أن تبدأ بالإفراط في تناول الطعام،

88
00:04:37,778 --> 00:04:40,947
فتصبح أسوأ عادة
وينمو فقط.

89
00:04:49,706 --> 00:04:53,000
[الأم] أول مرة
التي أعتقد أنه ذكرها من أي وقت مضى

90
00:04:53,168 --> 00:04:56,045
إغاظة ...
وصفه بأنه سمين أو شيء من هذا القبيل،

91
00:04:56,213 --> 00:04:58,631
أعتقد أنه ربما كان
في سن الثامنة تقريبًا.

92
00:05:00,050 --> 00:05:04,178
أخبرته بعض الفتيات أنهن يرغبن في ذلك
لنرى مدى السرعة التي يمكن أن يركض بها،

93
00:05:04,346 --> 00:05:07,014
وركض.

94
00:05:07,182 --> 00:05:12,228
وفي وقت لاحق، فتاة أخرى
أتت إليه وأخبرته ..

95
00:05:12,396 --> 00:05:14,271
بأنهم كانوا يضحكون عليه

96
00:05:14,439 --> 00:05:18,401
وأرادوا منه فقط أن يركض
حتى يتمكنوا من رؤية هزة الدهون له.

97
00:05:18,568 --> 00:05:21,362
بقي منزعجا
حول ذلك لفترة طويلة.

98
00:05:21,530 --> 00:05:23,781
- [برادي] نحن على استعداد لتناول الطعام، ماما؟
- مم هم.

99
00:05:26,827 --> 00:05:30,246
[برادي] عمري 15 ووزني
حوالي 21.5 جنيه.

100
00:05:30,414 --> 00:05:32,665
[تينا]
إذا كنت ترغب في ذلك بهذه الطريقة.

101
00:05:32,833 --> 00:05:35,584
[برادي] أود أن أخسر
حوالي 50 إلى 55 جنيها.

102
00:05:35,752 --> 00:05:38,796
أستطيع أن أفعل الكثير من الأشياء.

103
00:05:38,964 --> 00:05:42,299
ربما أستطيع أن ألعب كرة القدم
أو لعب البيسبول.

104
00:05:42,467 --> 00:05:45,511
لقد كان لدي دائما مصلحة
في لعبة البيسبول.

105
00:05:45,679 --> 00:05:48,848
[تينا] نتحدث عن ذلك كثيرا...
حول، كما تعلمون، الشيء الوزن و

106
00:05:49,016 --> 00:05:52,893
لقد كنت دائما يعانون من زيادة الوزن.
وكنت أعاني من زيادة الوزن في مثل عمره.

107
00:05:53,061 --> 00:05:57,106
وأنا لا أريد له أن يكون
أن يكون مهووسًا بالوزن طوال حياته.

108
00:05:57,274 --> 00:06:00,901
كما تعلمون، أريده أن يكون قادرًا على التركيز
في أشياء أخرى أكثر أهمية.

109
00:06:04,656 --> 00:06:07,700
أعتقد حقا
يريد إنقاص الوزن.

110
00:06:07,868 --> 00:06:10,286
أنا فقط أعتقد أنه لا يفعل ذلك
تعرف كيف تفعل ذلك.

111
00:06:12,497 --> 00:06:16,042
[برادي] الجميع لا ينظرون
في ذلك بنفس الطريقة كما أفعل.

112
00:06:16,710 --> 00:06:18,961
أنظر إلى الأمر وكأنني فاشل،

113
00:06:19,129 --> 00:06:24,383
وهم ينظرون إليها فقط
لأنه مجرد طفل سمين آخر

114
00:06:26,553 --> 00:06:28,512
[رجل]
يعاني الأطفال من السمنة لسببين..

115
00:06:28,680 --> 00:06:31,307
لديهم شهية شرهة،
وهم لا يمارسون الرياضة بشكل كافٍ.

116
00:06:31,475 --> 00:06:34,185
[ووبي غولدبرغ] وجهة نظر الأمريكيين
الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ككسالى،

117
00:06:34,352 --> 00:06:37,354
غير طموح
والافتقار إلى قوة الإرادة.

118
00:06:37,564 --> 00:06:40,858
[رجل
الناس يأكلون أقل ويمارسون الرياضة أكثر.

119
00:06:41,026 --> 00:06:43,402
ليست مشكلة كبيرة جدا.

120
00:06:43,570 --> 00:06:46,781
الرسالة الدقيقة هي
"إنه خطأك أنت سمين."

121
00:06:46,948 --> 00:06:50,159
كل ما عليك القيام به
هو تناول كميات أقل من الطعام وممارسة الرياضة أكثر.

122
00:06:50,327 --> 00:06:52,703
الأمر كله يتعلق بالمسؤولية الشخصية،
عن قوة الإرادة.

123
00:06:52,871 --> 00:06:55,247
هذه هي الرسالة
لقد تم الضغط علينا.

124
00:06:55,415 --> 00:06:57,249
أريد رؤيتكم جميعاً تتحركون،
حسنًا؟

125
00:06:57,417 --> 00:06:59,418
انسى الأمر.

126
00:06:59,586 --> 00:07:01,545
[كوريك]
"تناول طعامًا أقل ومارس الرياضة أكثر".

127
00:07:01,713 --> 00:07:04,757
لقد كان الحس السليم
الإجابة على الوزن غير المرغوب فيه

128
00:07:04,925 --> 00:07:06,801
لأكثر من نصف قرن.

129
00:07:06,968 --> 00:07:09,095
كان هذا هو العلم.

130
00:07:09,262 --> 00:07:11,931
وبدأ الأمر بالماوس.

131
00:07:13,391 --> 00:07:15,643
كان العام 1953.

132
00:07:15,811 --> 00:07:20,481
حتى هذه اللحظة،
كانت ممارسة الرياضة تعتبر من المحرمات.

133
00:07:20,649 --> 00:07:24,985
حتى أن الأطباء حذروا من أنه قد يسبب أمراض القلب
الهجمات وتقليل الدافع الجنسي الخاص بك.

134
00:07:26,780 --> 00:07:28,656
ثم جاء الدكتور جان ماير،

135
00:07:28,824 --> 00:07:30,574
عالم فسيولوجي فرنسي

136
00:07:30,742 --> 00:07:34,829
الذي سيصبح في المقام الأول
خبير السمنة في الولايات المتحدة

137
00:07:34,996 --> 00:07:37,039
وأشار إلى أن فئران المختبر كبيرة الحجم

138
00:07:37,207 --> 00:07:40,167
أكلت تقريبا نفس الكمية
كالفئران الصغيرة.

139
00:07:40,335 --> 00:07:43,546
لكن الكبار لم يكونوا كذلك
نشطًا تقريبًا بعد ذلك.

140
00:07:43,713 --> 00:07:45,256
استنتاج ماير،

141
00:07:45,423 --> 00:07:48,467
يجب أن يكون عدم ممارسة الرياضة ذا صلة
لزيادة الوزن.

142
00:07:49,678 --> 00:07:53,139
أثار اكتشافه
ثورة اللياقة البدنية.

143
00:07:53,306 --> 00:07:55,641
[رجل] هذا هو المكان الذي أتيت فيه
وعاقب نفسك من أجل المتعة..

144
00:07:55,809 --> 00:07:57,810
أو بالأحرى لصحتك.

145
00:07:57,978 --> 00:08:00,354
ها نحن ذا الآن.
سوف نبتعد معًا

146
00:08:00,522 --> 00:08:02,523
إلى اليمين. وبصرف النظر...

147
00:08:02,691 --> 00:08:05,192
[Couric] بحلول ذلك الوقت جين فوندا
أصبح وجه اللياقة البدنية،

148
00:08:05,610 --> 00:08:09,321
كان الأمريكيون ينفقون المليارات
من الدولارات في محاولة لانقاص وزنه.

149
00:08:09,698 --> 00:08:11,949
[المرأة] ♪ هيا بنا نصبح جسديين
جسدية

150
00:08:12,117 --> 00:08:13,993
♪ أريد أن أصبح جسديًا ♪

151
00:08:14,161 --> 00:08:16,370
[Couric] ولكن مع المزيد والمزيد من الناس
بدأت ممارسة الرياضة،

152
00:08:16,538 --> 00:08:19,373
المزيد والمزيد من محيط الخصر
خرجت عن نطاق السيطرة.

153
00:08:20,792 --> 00:08:23,586
بين 1980 و2000،

154
00:08:23,753 --> 00:08:28,299
عضويات نادي اللياقة البدنية أكثر من
تضاعف في جميع أنحاء الولايات المتحدة.

155
00:08:28,466 --> 00:08:32,970
وخلال تلك الفترة نفسها،
كما تضاعف معدل السمنة.

156
00:08:33,138 --> 00:08:34,513
وبعد عقد من الزمن،

157
00:08:34,681 --> 00:08:36,223
اثنان من كل ثلاثة أمريكيين

158
00:08:36,391 --> 00:08:38,684
كانوا إما يعانون من زيادة الوزن أو السمنة.

159
00:08:39,728 --> 00:08:41,478
فكيف يمكن ذلك...

160
00:08:41,646 --> 00:08:44,773
أن الارتفاع الهائل
من ثورة اللياقة البدنية.

161
00:08:44,941 --> 00:08:48,611
معكوسة تقريبًا تمامًا
ارتفاع معدلات السمنة.

162
00:08:48,778 --> 00:08:50,529
[رجل] هناك شيء ما يجعل ذلك يحدث.

163
00:08:50,697 --> 00:08:53,949
والسؤال هو كيف يحدث ذلك؟
في ماليزيا، المملكة العربية السعودية،

164
00:08:54,117 --> 00:08:57,036
السويد، النرويج، جنوب أفريقيا
وفي كل مكان آخر.

165
00:08:59,414 --> 00:09:01,999
ولدينا السمنة
الأطفال بعمر ستة أشهر.

166
00:09:04,294 --> 00:09:07,004
تريد أن تقول لي ذلك
من المفترض أن يتبعوا نظامًا غذائيًا ويمارسوا الرياضة؟

167
00:09:08,423 --> 00:09:10,758
فكيف الساسة لدينا
يمكن أن يستمر

168
00:09:10,926 --> 00:09:13,302
لتبني نفس هذا الشعار ...

169
00:09:13,470 --> 00:09:16,847
"النظام الغذائي وممارسة الرياضة،
أنت ما تأكله، إنه خطؤك"

170
00:09:17,015 --> 00:09:18,807
هو خارج عن ارادتي تماما.

171
00:09:30,737 --> 00:09:36,575
[فتاة] عمري 1 2 سنة،
ووزني 212 رطلاً.

172
00:09:38,536 --> 00:09:42,539
لقد قال أطبائي
أنني إحصائية.

173
00:09:42,707 --> 00:09:44,750
لا أعرف حقا ماذا يعني ذلك.

174
00:09:44,918 --> 00:09:46,877
أعتقد أن لديها شيئا
للقيام مع وزني.

175
00:09:49,172 --> 00:09:53,133
عادة يقولون ذلك
من المفترض أن أتناول طعامًا صحيًا فحسب

176
00:09:53,301 --> 00:09:55,761
وممارسة الرياضة أكثر من ذلك بكثير،

177
00:09:55,929 --> 00:09:58,222
وهذا ما أفعله.

178
00:09:58,390 --> 00:10:00,557
أسبح أربعة أيام في الأسبوع

179
00:10:00,725 --> 00:10:04,770
ومن ثم تمشية كلابي
في عطلات نهاية الأسبوع.

180
00:10:07,899 --> 00:10:12,569
[المرأة] لم نبدأ بالقلق حقًا
حول هذا الموضوع حتى أعتقد أنها كانت في الثامنة من عمرها،

181
00:10:13,029 --> 00:10:15,364
أم، عندما أراد الطبيب لنا

182
00:10:15,532 --> 00:10:18,492
للبحث عن أخصائي التغذية
لمعالجة هذه القضية نوعاً ما.

183
00:10:18,660 --> 00:10:20,327
وأتذكر فقط في ذلك الوقت

184
00:10:20,495 --> 00:10:22,871
اتصلنا بأخصائي التغذية
أنه أراد لنا أن

185
00:10:23,039 --> 00:10:25,499
وقيل لنا: "لا نفعل ذلك
رؤية الأطفال الصغار."

186
00:10:26,876 --> 00:10:29,461
يجب أن أفعل
كثيرًا مع احترامهم لذاتهم،

187
00:10:29,629 --> 00:10:32,631
خاصة مع الفتيات بمجرد ضربهن
سنوات مراهقتهم

188
00:10:32,799 --> 00:10:34,842
لأنه، "أوه، أنا الطفل السمين،

189
00:10:35,010 --> 00:10:37,261
ويجب علي دائمًا ذلك
شاهد بوعي ما آكله."

190
00:10:38,471 --> 00:10:40,848
طبيبي يا...

191
00:10:42,183 --> 00:10:44,601
قال لي أن أنضم
مراقبو الوزن,

192
00:10:44,769 --> 00:10:49,940
أم، ولا أستطيع،
لأنني لم تبلغ من العمر ما يكفي بعد.

193
00:10:50,108 --> 00:10:53,027
ثم توقفنا عند تلك النقطة
وقال هل تعرف ماذا؟

194
00:10:53,194 --> 00:10:56,447
نحن نعلم... لدينا الأدوات.
نحن نعرف ما يفترض بنا أن نفعله.

195
00:10:56,823 --> 00:10:58,615
دعونا نحاول فقط
ونفعل ذلك بأنفسنا.

196
00:11:02,829 --> 00:11:05,331
بعض الأشياء التي أفعلها
عندما أبحث عن خيارات صحية

197
00:11:05,498 --> 00:11:07,124
هو القيام بتقليل الدهون...

198
00:11:07,292 --> 00:11:10,669
لدينا المزيد من الألياف فيه.
انها مصنوعة مع المزيد من الحبوب الكاملة.

199
00:11:10,837 --> 00:11:13,297
أنظر إلى محتوى الدهون،
ولكن الحبوب، بطبيعتها،

200
00:11:13,465 --> 00:11:14,757
بشكل عام منخفض جدًا في الدهون.

201
00:11:14,924 --> 00:11:19,762
لذا تعتبر الحبوب خيارًا جيدًا
إلى حد كبير أي بديل للوجبة.

202
00:11:21,598 --> 00:11:24,058
أعرف ماذا ستأكل عائلتي،

203
00:11:24,225 --> 00:11:28,437
وأنا أحاول أن أعتبر ذلك
عندما أقوم بشراء الأشياء

204
00:11:30,899 --> 00:11:34,985
[ماجي] كنت أتوقع ذلك، منذ أن كنت كذلك
الأكل الصحي وممارسة الرياضة بكثرة،

205
00:11:35,695 --> 00:11:39,615
أنني سأكون قادرًا على الخسارة
وزن أكبر مني.

206
00:11:39,783 --> 00:11:43,786
ولكن وزني في الغالب
بقي على حاله.

207
00:11:43,953 --> 00:11:47,873
لذلك، في بعض الأحيان يحصل
محبط قليلا.

208
00:11:58,885 --> 00:12:00,969
[رجل] هذا الجيل بأكمله من الأطفال،
إنهم يبذلون قصارى جهدهم.

209
00:12:01,137 --> 00:12:03,764
إنهم يعذبون أنفسهم

210
00:12:03,932 --> 00:12:08,102
ليفعلوا العلاج الذي نقوله لهم،
وهذا العلاج الخاطئ.

211
00:12:08,269 --> 00:12:10,521
ونحن نلوم قوة الإرادة،

212
00:12:10,688 --> 00:12:15,150
الثبات الأخلاقي لهؤلاء الأطفال،
وهي جريمة.

213
00:12:20,281 --> 00:12:22,741
[رجل] هناك حل للسمنة.
lt من توازن الطاقة.

214
00:12:22,909 --> 00:12:24,868
انها موازنة السعرات الحرارية في
والسعرات الحرارية خارج.

215
00:12:25,036 --> 00:12:28,455
[المرأة] نحن نأكل ونشرب أيضًا
كثيرا وعدم ممارسة ما يكفي من التمارين الرياضية.

216
00:12:28,623 --> 00:12:31,291
[رجل
للحصول على مزيد من التركيز

217
00:12:31,459 --> 00:12:34,211
على الحصول على توازن الطاقة هذا.

218
00:12:34,379 --> 00:12:37,506
في وقتنا الحاضر هناك هذه العبارة،
"دعونا نتدرب على توازن الطاقة."

219
00:12:37,674 --> 00:12:40,134
حسنًا، سوف نتأكد
أننا نعرف كيفية المباراة

220
00:12:40,301 --> 00:12:42,344
السعرات الحرارية الموجودة فيه
إلى السعرات الحرارية خارجا

221
00:12:42,512 --> 00:12:44,596
حتى لا نسمن.

222
00:12:46,141 --> 00:12:48,475
هذا هراء.

223
00:12:48,643 --> 00:12:53,689
تأكل تقول
1 1 0 قضمة من الطعام يوميًا،

224
00:12:53,857 --> 00:12:58,694
وقمت بحرق 109 منهم فقط،
سوف تصاب بالسمنة خلال 20 عامًا.

225
00:12:58,862 --> 00:13:02,573
حتى لو كان هناك رقم قياسي عالمي في موسوعة غينيس
حامل عد السعرات الحرارية,

226
00:13:02,740 --> 00:13:04,867
السعرات الحرارية الداخلة إلى السعرات الحرارية الخارجة،

227
00:13:05,034 --> 00:13:07,786
لا أحد يستطيع أن يفعل ذلك.

228
00:13:07,954 --> 00:13:08,954
[رجل] 3:40.

229
00:13:10,457 --> 00:13:13,917
- ماذا لديك بعد؟
- التالي لدي فريق السباحة.

230
00:13:14,085 --> 00:13:18,422
نحن بالتأكيد لا نريد تثبيط
الناس من ممارسة الرياضة

231
00:13:18,590 --> 00:13:21,091
أو التقليل من أهمية
النشاط البدني للصحة،

232
00:13:21,259 --> 00:13:25,220
لكننا لن نمارس الرياضة
طريقنا للخروج من مشكلة السمنة هذه.

233
00:13:27,015 --> 00:13:29,850
لحرق 20 أونصة من الكولا فقط،

234
00:13:30,018 --> 00:13:33,687
سيتعين على الطفل ركوب الدراجة
لمدة ساعة و 15 دقيقة.

235
00:13:33,855 --> 00:13:36,857
معظم الناس ليس لديهم
هذا القدر من الوقت في يومهم.

236
00:13:39,110 --> 00:13:41,320
[لوستيج] فإذا احترقت
نوم السعرات الحرارية,

237
00:13:41,488 --> 00:13:45,616
أو حرق السعرات الحرارية أثناء ممارسة الرياضة،
لا يزال حرق السعرات الحرارية.

238
00:13:45,783 --> 00:13:48,744
السؤال هو هل يتم تناول السعرات الحرارية؟
السعرات الحرارية التي يتم تناولها.

239
00:13:48,912 --> 00:13:51,288
ولهذا لدينا
بيانات جيدة حقا.

240
00:13:51,456 --> 00:13:53,624
ويقول السعرات الحرارية
ليست من السعرات الحرارية.

241
00:13:55,335 --> 00:13:57,419
لماذا السعرات الحرارية ليست من السعرات الحرارية؟

242
00:13:57,587 --> 00:13:59,379
حسنًا.
دعونا نعطيك مثالا.

243
00:13:59,547 --> 00:14:01,632
دعونا نأخذ واحدة سهلة.
دعونا نأخذ اللوز.

244
00:14:03,259 --> 00:14:06,887
إذا كنت تستهلك 160 سعرة حرارية
في اللوز،

245
00:14:07,055 --> 00:14:10,390
بسبب الألياف
في اللوز،

246
00:14:10,558 --> 00:14:13,810
الطعام لن يذهب
ليتم استيعابها على الفور.

247
00:14:13,978 --> 00:14:16,772
وبالتالي يرتفع مستوى السكر في الدم
سيكون أقل بكثير،

248
00:14:16,940 --> 00:14:19,316
سيكون لفترة أطول.

249
00:14:19,484 --> 00:14:21,360
إذن ما هو عكس اللوز؟

250
00:14:21,528 --> 00:14:24,446
حسنا، عكس اللوز
سيكون مشروبًا غازيًا.

251
00:14:24,614 --> 00:14:27,074
لأنه لا يوجد الألياف،

252
00:14:27,242 --> 00:14:29,785
يتم استيعابهم بشكل مستقيم
من خلال نظام البوابة إلى الكبد.

253
00:14:31,162 --> 00:14:34,414
يحصل الكبد على هذا الاندفاع الكبير للسكر.

254
00:14:34,582 --> 00:14:37,376
وعندما الكبد
يحصل على تلك الهجمة

255
00:14:37,544 --> 00:14:42,422
ليس لديها خيار سوى
تحويلها إلى دهون على الفور.

256
00:14:42,590 --> 00:14:47,261
إذن، 160 سعرة حرارية في اللوز،
أو 160 سعرة حرارية في الصودا.

257
00:14:47,428 --> 00:14:49,096
أنت تقول لي أيهما أفضل.

258
00:14:51,182 --> 00:14:55,227
[امرأة] منذ أكثر من 125 عامًا،
لقد تم جمع الناس معا.

259
00:14:55,395 --> 00:14:57,521
[كوريك] ومع ذلك فنحن كذلك
يتم بيعها باستمرار

260
00:14:57,689 --> 00:15:00,566
رسالة مخالفة للعلم.

261
00:15:00,733 --> 00:15:02,943
[امرأة] ... على شيء ما
الذي يهمنا جميعا... السمنة.

262
00:15:03,111 --> 00:15:04,486
[Couric] قيل لنا أن وزننا،

263
00:15:04,654 --> 00:15:07,447
يأتي إلى السعرات الحرارية
في والسعرات الحرارية خارج.

264
00:15:07,615 --> 00:15:09,241
[امرأة]
حقيقة واحدة بسيطة ومنطقية.

265
00:15:09,409 --> 00:15:12,619
جميع السعرات الحرارية تحسب، بغض النظر
من أين أتوا،

266
00:15:12,787 --> 00:15:15,414
بما في ذلك كوكا كولا
وكل شيء آخر يحتوي على سعرات حرارية.

267
00:15:15,582 --> 00:15:19,251
وإذا أكلت وشربت سعرات حرارية أكثر
مما تحرقه، سوف يزيد وزنك.

268
00:15:19,419 --> 00:15:22,087
[امرأة] حسنا، شيء واحد
نحن بحاجة إلى أن نفهم،

269
00:15:22,255 --> 00:15:24,423
أن صناعة المواد الغذائية هي حقا
في قلب هذه المشكلة.

270
00:15:24,591 --> 00:15:27,593
نحن نمنح الصناعة هدية كبيرة

271
00:15:27,760 --> 00:15:31,597
من حيث أنهم يخلطون القضية
من خلال الحديث عن ممارسة الرياضة.

272
00:15:31,764 --> 00:15:35,017
الأمر كله يتعلق بالدوران، أليس كذلك؟
لذا فإن صناعة المواد الغذائية جيدة في

273
00:15:35,184 --> 00:15:40,314
نوع من أخذ أنصاف الحقائق
ومن ثم تمتد لهم.

274
00:15:40,481 --> 00:15:42,816
شركات الأغذية مهتمة
في بيع المزيد من المواد الغذائية.

275
00:15:42,984 --> 00:15:45,485
هذه هي وظيفتهم
كشركة.

276
00:15:45,653 --> 00:15:50,032
وطريقة واحدة للقيام بذلك
هو اختيار النقاد المحتملين.

277
00:15:51,117 --> 00:15:55,495
شركات المشروبات الغازية
تمويل الأبحاث في الجامعات.

278
00:15:55,663 --> 00:15:58,123
يتبرعون
إلى الجمعيات المهنية.

279
00:15:58,291 --> 00:16:02,210
وفي الواقع، لقد رأيت للتو
تحليل رئيسي جديد

280
00:16:02,378 --> 00:16:05,839
الذي يقول أن المشروبات الغازية
لا علاقة لها بالسمنة.

281
00:16:06,007 --> 00:16:09,009
وتمت رعاية الدراسة
جزئيا من قبل شركة كوكا كولا.

282
00:16:09,177 --> 00:16:11,053
لم نسمع هذا
نوع من الجمعيات من قبل.

283
00:16:11,220 --> 00:16:13,639
إنها الأكاديمية الأمريكية
من أطباء الأسرة.

284
00:16:13,806 --> 00:16:16,558
لقد تحالفوا مع...

285
00:16:16,726 --> 00:16:19,019
كوكا كولا التي...

286
00:16:19,187 --> 00:16:21,480
[رجل] أنت تعرف...
نعم، بالتأكيد خدش الرأس.

287
00:16:21,856 --> 00:16:24,274
[كوريك]
مباشرة بعد إعلان كوكا كولا.

288
00:16:24,442 --> 00:16:26,860
مجموعة من 20 طبيبًا ساعدوا في المكياج

289
00:16:27,028 --> 00:16:30,405
الأكاديمية الأمريكية
استقال أطباء الأسرة علنا.

290
00:16:30,573 --> 00:16:35,786
فكيف يمكن لأي منظمة أن تدعي
لتعزيز الصحة العامة

291
00:16:35,953 --> 00:16:40,207
توحيد الجهود مع الشركة التي تروج
منتجات تعرض أطفالنا للخطر؟

292
00:16:40,375 --> 00:16:43,126
[Couric] ولكن ليس كل الأطباء
ورؤيته بنفس الطريقة،

293
00:16:43,294 --> 00:16:47,714
وخاصة أولئك الذين أبحاثهم
يتم تمويله من قبل الصناعة.

294
00:16:47,882 --> 00:16:50,550
[مذيع أخبار] بالرغم من ذلك
أظهرت الدراسة بعد الدراسة الصودا

295
00:16:50,718 --> 00:16:55,097
ليكون مساهما كبيرا
لأزمة السمنة المذهلة في أمريكا.

296
00:16:55,264 --> 00:16:58,308
يقول الدكتور أليسون أنه لا يوجد ما يكفي
"أدلة قوية".

297
00:16:58,476 --> 00:17:02,270
لكن منتقديه يقولون أليسون
يكون مدفوعا بشيء آخر..

298
00:17:02,438 --> 00:17:04,356
بكل الأموال
لقد اتخذ مرارا وتكرارا.

299
00:17:04,524 --> 00:17:06,233
من كوكا كولا، بيبسي.

300
00:17:06,401 --> 00:17:08,151
وجمعية المشروبات الأمريكية.

301
00:17:11,698 --> 00:17:14,991
[كوريك] أعلم أنك تلقيت الكثير
المال من صناعة المواد الغذائية بشكل عام.

302
00:17:15,576 --> 00:17:18,704
هل كان هناك دليل على أن
تناول المشروبات السكرية

303
00:17:18,871 --> 00:17:21,456
ساهمت فعلا
لمشكلة السمنة؟

304
00:17:21,624 --> 00:17:24,292
ابتلاع جميع السعرات الحرارية
يساهم في مشكلة السمنة.

305
00:17:24,460 --> 00:17:26,920
سؤال واحد قد تسأل
هو ما إذا كانت المشروبات السكرية

306
00:17:27,088 --> 00:17:29,464
المساهمة أكثر من ذلك
من السعرات الحرارية الأخرى.

307
00:17:29,632 --> 00:17:31,508
هذا جدا
سؤال صعب أن نطرحه.

308
00:17:31,676 --> 00:17:34,052
حسنا، اسمحوا لي أن أطلب منك ذلك.
هل هم كذلك؟

309
00:17:34,220 --> 00:17:36,930
إنه سؤال جيد.
هناك أسباب للاعتقاد بأنهم قد يفعلون ذلك.

310
00:17:37,098 --> 00:17:39,141
لكنني لا أعتقد أن الأدلة
واضح تماما. على سبيل المثال...

311
00:17:39,308 --> 00:17:41,643
وماذا سيكون
العلم وراء ذلك؟

312
00:17:41,811 --> 00:17:48,066
حسنًا، قد تكون الدراسة المثالية
مطلوب من الناس اه اه...

313
00:17:50,486 --> 00:17:53,905
عفوا. اسمحوا لي أن أبدأ مرة أخرى في ذلك.
اسمحوا لي أن أجمع أفكاري معا.

314
00:17:54,073 --> 00:17:55,198
تمام.

315
00:18:01,748 --> 00:18:03,707
[رجل] ونحن نعرف مسكر
استهلاك المشروبات

316
00:18:03,875 --> 00:18:05,500
وينتج مرض السكري والسمنة.

317
00:18:05,668 --> 00:18:08,003
انها مجرد سخيفة
للتفكير بطريقة أخرى.

318
00:18:08,171 --> 00:18:10,380
وبالطبع تظهر الأبحاث
ليكون هذا هو الحال.

319
00:18:10,548 --> 00:18:11,757
والناس أصبحوا حكماء

320
00:18:11,924 --> 00:18:14,301
للدراسات الممولة من الصناعة
التي تظهر عكس ذلك.

321
00:18:16,804 --> 00:18:22,142
[تاوبز] إذا كنت تبيع كوكا كولا،
بيبسي، ماء سكر، جاتوريد،

322
00:18:22,310 --> 00:18:24,853
أنت لا تريد أن يكون طعامك
تعتبر مسمنة بطبيعتها،

323
00:18:25,104 --> 00:18:27,397
تماما مثل صناعة التبغ
كان يفضل

324
00:18:27,565 --> 00:18:31,943
أن منتجهم لم يتم النظر فيه
قادرة بطبيعتها على التسبب في السرطان.

325
00:18:32,111 --> 00:18:36,406
ولكن تماما مثل السجائر
حرفياً يسبب سرطان الرئة،

326
00:18:36,574 --> 00:18:39,075
بعض الأطعمة حرفيا
تجعلك سمينًا.

327
00:18:41,579 --> 00:18:43,455
هذه حقيبة كبيرة.

328
00:18:49,587 --> 00:18:51,922
ماذا تناولت على الغداء؟

329
00:18:52,089 --> 00:18:53,632
- دعونا نقول الحقيقة.
- أم...

330
00:18:55,092 --> 00:18:57,844
همبرغر. بطاطس مقلية.

331
00:18:58,012 --> 00:19:00,430
الحليب والعصير.

332
00:19:00,598 --> 00:19:03,683
- الحليب والعصير؟
- يعطونهما كليهما.

333
00:19:05,686 --> 00:19:10,398
إذا اتبعت نظامًا غذائيًا،
وتحاول تناول طعام صحي،

334
00:19:10,566 --> 00:19:12,609
عقلك لا يزال
أقول لك "كل، كل، كل.

335
00:19:12,777 --> 00:19:16,154
ليس هذا ما أريده.
لا، احصل على شيء آخر."

336
00:19:16,322 --> 00:19:18,532
كنت لا تزال تستخدم ل
تلك الأشياء التسمين.

337
00:19:18,699 --> 00:19:20,826
لهذا السبب من الصعب
للذهاب على نظام غذائي.

338
00:19:20,993 --> 00:19:22,911
ليس لديك
ولكن هناك عدد قليل من أكثر للذهاب.

339
00:19:23,079 --> 00:19:24,955
هذا الوقت من الليل
أنت لا تأكل الكثير.

340
00:19:27,708 --> 00:19:30,752
- يجب أن أتذوق النكهة.
- هل يجب أن تتذوق النكهة؟

341
00:19:30,920 --> 00:19:34,339
عليك أن تتذوق النكهة
لأنك تحصل فقط على الكثير من الرقائق.

342
00:19:34,507 --> 00:19:36,424
أحاول إنقاص الوزن.

343
00:19:36,592 --> 00:19:39,427
وزني ثقيل جداً 1 80.

344
00:19:39,595 --> 00:19:42,848
أنا رجل ثقيل جدًا.
لهذا السبب أحاول ممارسة التمارين الرياضية،

345
00:19:43,015 --> 00:19:44,766
تناول بعض الطعام الصحي كل يوم.

346
00:19:48,479 --> 00:19:51,189
[الأم] نحن، أم،
بدأت بتناول أشياء مختلفة،

347
00:19:51,357 --> 00:19:52,232
المزيد من الفواكه والخضروات.

348
00:19:52,400 --> 00:19:54,818
نحن نحد من النشويات لدينا.
نحن نحد من الخبز لدينا.

349
00:19:54,986 --> 00:19:56,820
نحن نحافظ على وجبات خفيفة صحية.

350
00:19:56,988 --> 00:19:58,989
يحب الجيوب الساخنة.

351
00:19:59,156 --> 00:20:01,074
لذلك لديهم جيوب ساخنة.

352
00:20:01,242 --> 00:20:03,785
لذلك أتأكد من الحصول على الأشخاص العجاف
مقابل تلك العادية.

353
00:20:07,623 --> 00:20:10,250
إن تناول الطعام الصحي يكلف أكثر.

354
00:20:10,418 --> 00:20:12,669
لذلك نحن ننزلق. وأنا لا
سأقول أننا لا نفعل ذلك.

355
00:20:12,837 --> 00:20:16,548
لأنه من الأسهل الذهاب إلى هناك
واشتري الحبوب التي تحتوي على السكر.

356
00:20:16,716 --> 00:20:20,468
من الأسهل شراء الرقائق،
لأنه أرخص.

357
00:20:20,636 --> 00:20:22,470
وهذا ما تفعله صناعة المواد الغذائية
يريدهم أن يفكروا

358
00:20:22,638 --> 00:20:24,514
يريدون منهم أن يفكروا
انها أرخص.

359
00:20:24,682 --> 00:20:27,559
عيد عائلة كنتاكي.
تسع قطع، أي وصفة،

360
00:20:27,727 --> 00:20:30,562
ثلاثة جوانب كبيرة،
ستة بسكويت، 1 9.99.

361
00:20:30,730 --> 00:20:32,397
لا تتخلى عن العشاء. مم.

362
00:20:32,565 --> 00:20:35,901
[هايمان] "أنت تستحق استراحة اليوم."
يمكنك الحصول على "وجبة قيمة".

363
00:20:36,068 --> 00:20:38,153
هذه هي الرسائل التي
نوع من حصلت جزءا لا يتجزأ

364
00:20:38,321 --> 00:20:40,572
في ثقافتنا،
في تفكيرهم.

365
00:20:40,740 --> 00:20:44,284
ولكن هناك موثقة جيدا
دليل علمي

366
00:20:44,452 --> 00:20:47,120
أنه يمكنك تناول الطعام بشكل جيد مقابل مبلغ أقل،
وهم لا يعرفون ذلك.

367
00:20:56,881 --> 00:20:59,007
[المرأة] حسنًا، سنكون كذلك
في الغرفة رقم تسعة

368
00:20:59,800 --> 00:21:01,885
فقط ادخل مباشرة.

369
00:21:02,053 --> 00:21:03,970
وسوف تكون مجرد لحظة، حسنا؟

370
00:21:06,974 --> 00:21:08,934
[رجل] كيف تسير عملية مراقبة النظام الغذائي؟

371
00:21:09,101 --> 00:21:11,227
مراقبة النظام الغذائي بالنسبة له
أصبح... أفضل.

372
00:21:11,395 --> 00:21:13,313
في البداية كانت صخرية،
لكنه أفضل بكثير.

373
00:21:13,481 --> 00:21:16,399
أنا سعيد لسماع ذلك رأيك
الأمور تسير على ما يرام،

374
00:21:16,567 --> 00:21:19,611
ولكن الأمر مقلق بعض الشيء،
لأنه عندما أنظر إلى ويسلي،

375
00:21:19,779 --> 00:21:20,987
لا يبدو أنحف.

376
00:21:21,155 --> 00:21:24,157
في الواقع، يبدو أكبر حجمًا
مما كان عليه قبل بضع سنوات.

377
00:21:24,325 --> 00:21:27,202
وما أراه من البيانات هو...

378
00:21:27,370 --> 00:21:29,871
هو أنه استمر
لزيادة الوزن

379
00:21:30,039 --> 00:21:33,583
حتى أسرع من المعدل
أنه كان من قبل.

380
00:21:33,751 --> 00:21:38,129
وزنه أعلى من ذلك
مما كانت عليه في المرة الأخيرة.

381
00:21:38,297 --> 00:21:41,925
لقد أكلت أقل مما أتناوله عادة.
لقد مارست أكثر.

382
00:21:42,093 --> 00:21:44,678
وأنا لا أعرف حقا
لماذا اكتسبت المزيد من الوزن.

383
00:21:48,140 --> 00:21:50,266
أمي، هل لاحظت
أن جلده هنا...

384
00:21:50,434 --> 00:21:52,936
بدأت تصبح مظلمة قليلاً
وسميكة قليلا.

385
00:21:53,104 --> 00:21:55,313
إنه جزء مما نسميه
متلازمة التمثيل الغذائي.

386
00:21:55,481 --> 00:21:56,356
أوه. تمام.

387
00:21:56,524 --> 00:21:57,816
جسده بدأ بالفعل في الظهور

388
00:21:57,984 --> 00:22:01,861
بعض علامات الكبار
من الوزن الزائد والسمنة.

389
00:22:02,029 --> 00:22:04,614
أنا قلق بشأن ذلك الذي قد يكون لدي
نوبة قلبية أو نوبة صرع ،

390
00:22:04,782 --> 00:22:05,782
أو شيء من هذا القبيل

391
00:22:05,950 --> 00:22:07,367
لقد رأيت هذه الأشياء في الأخبار.

392
00:22:07,535 --> 00:22:09,369
ولقد رأيت عائلتي
لقد كان ذلك أيضا.

393
00:22:09,537 --> 00:22:11,454
وأنا قلقة
نفسي قد يكون ذلك.

394
00:22:11,622 --> 00:22:13,206
[الممرضة] لذا أرخِ ذراعك وساقك.

395
00:22:14,333 --> 00:22:17,293
وخذ بعض الأنفاس العميقة.
وهنا نذهب.

396
00:22:23,217 --> 00:22:26,136
[هايمان] الأمر لا يقتصر على علم الوراثة فقط.
نحن نرى السكتات الدماغية لدى الأطفال في سن الثامنة.

397
00:22:26,303 --> 00:22:27,971
نحن نرى النوبات القلبية
في عمر 20 سنة.

398
00:22:28,139 --> 00:22:30,515
نرى أطفالًا في سن الثلاثين،

399
00:22:30,683 --> 00:22:32,434
بحلول عيد ميلادهم الثلاثين

400
00:22:32,601 --> 00:22:36,646
غسيل الكلى لفشل الكلى
بسبب هذه المشاكل.

401
00:22:36,814 --> 00:22:38,982
[Lustig] علم الوراثة أمر بالغ الأهمية
جزء مهم من هذا

402
00:22:39,150 --> 00:22:41,026
وبالتأكيد
هناك الناس

403
00:22:41,193 --> 00:22:44,529
الذين هم عرضة وراثيا
والمعرضة وراثيا.

404
00:22:44,697 --> 00:22:47,782
لكن علم الوراثة ليس كذلك
ما هذا حول.

405
00:22:47,950 --> 00:22:50,910
عندما كنت صغيراً،
معدلات السمنة

406
00:22:51,078 --> 00:22:53,163
كانت في الواقع نادرة جدًا
بين الأطفال.

407
00:22:53,330 --> 00:22:56,791
لقد كانت هناك زيادة مذهلة.

408
00:22:56,959 --> 00:22:58,710
[امرأة]
لم نواجه هذا الوضع

409
00:22:59,086 --> 00:23:03,798
طوال تاريخ البشرية كله
حتى الثلاثين أو الأربعين سنة الماضية.

410
00:23:10,389 --> 00:23:13,058
[كوريك]
معظم الخبراء يقولون وباء السمنة

411
00:23:13,225 --> 00:23:16,352
لقد حدث حقا
في الثلاثين سنة الماضية أو نحو ذلك.

412
00:23:16,520 --> 00:23:19,230
إذا نظرنا إلى الوراء، هل تعتقد
هناك أي شيء

413
00:23:19,398 --> 00:23:22,067
أن إدارتك
أو الإدارات الأخرى

414
00:23:22,234 --> 00:23:24,944
كان يمكن القيام به لمنع هذا؟

415
00:23:25,112 --> 00:23:27,363
لا أعرف.
فاتني ذلك نوعا ما.

416
00:23:27,531 --> 00:23:28,907
كنا نعلم ذلك...

417
00:23:29,075 --> 00:23:33,661
كان لدينا جهد لمحاولة زيادة
برامج التمارين الرياضية في المدارس

418
00:23:33,829 --> 00:23:36,247
وتحسين متطلبات الكافتيريا

419
00:23:36,415 --> 00:23:39,459
ولكن لا أعتقد أننا نقدر
حجم ذلك.

420
00:23:39,627 --> 00:23:45,507
لدينا كل هؤلاء الأطفال، حتى المراهقين،
مع مرض السكري من النوع 2 الآن.

421
00:23:45,674 --> 00:23:48,093
كان ذلك يسمى
مرض السكري عند البالغين.

422
00:23:48,260 --> 00:23:50,720
لم يسمع به من قبل
ليحصل عليها الشباب.

423
00:23:52,973 --> 00:23:55,934
وأصبحت مشكلة كبيرة
في أجزاء أخرى من العالم.

424
00:23:56,102 --> 00:23:58,812
ثاني أسرع المناطق نموا..
الشرق الأوسط وشمال أفريقيا.

425
00:23:59,605 --> 00:24:02,440
إنها ليست مجرد مأساة شخصية
لكثير من الشباب

426
00:24:02,608 --> 00:24:05,693
ويتدخل في جودتها
حياتهم، وحركتهم،

427
00:24:05,861 --> 00:24:11,032
لكنه سيؤدي إلى
تعقيدات هائلة بالنسبة لنا.

428
00:24:15,830 --> 00:24:19,541
كأطباء، نحن نعرف كيفية الاعتناء
من 50 عامًا أو 60 عامًا

429
00:24:19,708 --> 00:24:21,793
مع مرض السكري من النوع 2.

430
00:24:21,961 --> 00:24:26,131
ما لم يفعله أحد منا هو
اعتني بهذا الطفل البالغ من العمر 10 أعوام

431
00:24:26,298 --> 00:24:30,635
مع مرض السكري من النوع 2
لمدة خمسة، ستة، سبعة عقود.

432
00:24:30,803 --> 00:24:32,804
نحن لا نعرف
عواقب ذلك.

433
00:24:32,972 --> 00:24:35,390
وهذا يخيفني كثيرا.

434
00:24:38,144 --> 00:24:40,478
[Couric] إذا كان هناك لحظة
في الوقت المناسب بمناسبة البداية

435
00:24:40,646 --> 00:24:46,234
من وباء السمنة،
إنه 1977، تقرير ماكغفرن.

436
00:24:46,402 --> 00:24:48,528
اللجنة الخاصة بمجلس الشيوخ
على التغذية

437
00:24:48,696 --> 00:24:52,115
يبحث في الاتصال
بين أمراض القلب والنظام الغذائي.

438
00:24:52,283 --> 00:24:55,952
[Couric] شهادة الخبراء أمام
لجنة التغذية والاحتياجات البشرية

439
00:24:56,120 --> 00:24:59,789
حذر السيناتور جورج ماكغفرن
أن السمنة ستكون قريبا

440
00:24:59,957 --> 00:25:04,043
الشكل الأول لسوء التغذية
في الولايات المتحدة.

441
00:25:05,087 --> 00:25:07,714
عندما نحصل على هذا النوع من
إجماع ساحق

442
00:25:07,882 --> 00:25:09,924
التي تطورت
أمام هذه اللجنة

443
00:25:10,092 --> 00:25:13,887
يبدو لي أن لدينا بعض الالتزامات
لمشاركة ذلك مع الشعب الأمريكي.

444
00:25:14,054 --> 00:25:16,222
[كوريك] مع التوقعات
من ارتفاع التكاليف الطبية،

445
00:25:16,640 --> 00:25:20,685
أصدرت اللجنة الأولى
الأهداف الغذائية للأميركيين

446
00:25:20,853 --> 00:25:24,355
مشيرة إلى أن نظامنا الغذائي أصبح
غنية جدًا باللحوم الدهنية،

447
00:25:24,523 --> 00:25:27,442
غنية بالدهون المشبعة
والكوليسترول،

448
00:25:27,610 --> 00:25:29,903
وغنية بالسكر.

449
00:25:30,070 --> 00:25:34,199
البيض، السكر، الألبان
وجمعيات لحوم البقر

450
00:25:34,366 --> 00:25:37,911
مع مبيعات منتجاتهم
في خطر، متحدون،

451
00:25:38,078 --> 00:25:40,747
ورفضت رفضا قاطعا
تقرير ماكغفرن.

452
00:25:40,915 --> 00:25:43,416
حتى أنهم طالبوا بإعادة الكتابة.

453
00:25:43,584 --> 00:25:46,669
السياسة البيزنطية
الذي رأيته يحدث هنا

454
00:25:46,837 --> 00:25:52,175
كان على الأسبوعين الماضيين أن يفعلوا ذلك
مع قوة جماعات الضغط.

455
00:25:52,343 --> 00:25:54,761
[كوريك]
على الرغم من حسن نية ماكغفرن،

456
00:25:54,929 --> 00:25:57,847
تم بالفعل تنقيح الأهداف الغذائية

457
00:25:58,015 --> 00:26:03,186
وكانت عبارة "تقليل المدخول".
تم حذفه من التقرير للأبد

458
00:26:03,354 --> 00:26:06,898
وبدلاً من ذلك، شجعوا الأميركيين
لشراء منتجات أصغر حجما

459
00:26:07,066 --> 00:26:10,068
وشراء المزيد من الطعام مع كميات أقل من الدهون.

460
00:26:12,112 --> 00:26:16,115
وهكذا بدأت ثمانينيات القرن العشرين
مع عقيدة صحية جديدة،

461
00:26:16,283 --> 00:26:18,076
وسوق جديد تمامًا،

462
00:26:18,244 --> 00:26:23,498
كل منتج غذائي يمكن تخيله
أعيد تصميمها لتكون منخفضة الدهون.

463
00:26:23,666 --> 00:26:28,628
عندما تأخذ الدهون
من الطعام، طعمه سيئ.

464
00:26:28,796 --> 00:26:31,798
الأذواق فظيعة.
الأذواق مثل الورق المقوى.

465
00:26:31,966 --> 00:26:34,926
عرفت صناعة المواد الغذائية ذلك.
لذلك كان عليهم أن يفعلوا شيئًا ما

466
00:26:35,094 --> 00:26:38,721
لجعل الطعام مستساغاً،
لجعلها تستحق الأكل.

467
00:26:38,889 --> 00:26:41,224
فماذا فعلوا؟
ملقاة في السكر.

468
00:26:41,392 --> 00:26:42,892
♪♪ [رجل] سكر

469
00:26:44,228 --> 00:26:45,812
♪ عزيزتي، عزيزتي

470
00:26:48,315 --> 00:26:50,984
♪ أنت فتاتي الحلوى

471
00:26:51,151 --> 00:26:54,988
♪ وجعلتني أرغب فيك

472
00:26:57,241 --> 00:26:58,658
♪ العسل

473
00:27:00,035 --> 00:27:01,744
♪ عذرًا، سكر، سكر

474
00:27:04,081 --> 00:27:07,083
♪ أنت فتاتي الحلوى

475
00:27:07,251 --> 00:27:09,460
♪ وجعلتني أرغب فيك ♪

476
00:27:09,628 --> 00:27:12,380
[الكورية] بين 1977 و2000

477
00:27:12,548 --> 00:27:16,092
لقد تضاعف الأمريكان
تناولهم اليومي للسكر.

478
00:27:16,260 --> 00:27:18,344
السكر سم.

479
00:27:18,512 --> 00:27:23,349
وهو مزمن وليس حاد
مزمن يعتمد على الجرعة...

480
00:27:23,517 --> 00:27:28,646
يعتمد على مقدار ما تأكله،
لأن هناك عتبة آمنة،

481
00:27:28,814 --> 00:27:31,566
الكبد... "الكبد"... السم.

482
00:27:32,276 --> 00:27:35,486
الأمراض الأيضية التي
المرتبطة بالسمنة،

483
00:27:35,654 --> 00:27:38,531
مرض السكري,
مرض القلب،

484
00:27:38,699 --> 00:27:41,701
مشاكل الدهون،
السكتات الدماغية، السرطان...

485
00:27:41,869 --> 00:27:45,163
تلك الأمراض
يقودها السكر.

486
00:27:45,331 --> 00:27:47,540
[كوريك] الفركتوز،
الجزء الحلو من السكر

487
00:27:47,708 --> 00:27:49,876
لا يمكن معالجتها إلا في الكبد.

488
00:27:50,044 --> 00:27:54,422
عندما يتم دفع كبدك إلى أقصى الحدود،
يأتي البنكرياس للإنقاذ

489
00:27:54,590 --> 00:27:59,135
عن طريق إنتاج كميات زائدة
من هرمون يسمى الأنسولين.

490
00:27:59,303 --> 00:28:02,221
[لوستيج] الأنسولين
هرمون تخزين الطاقة.

491
00:28:03,140 --> 00:28:06,267
الأنسولين يحول السكر
إلى دهون للتخزين.

492
00:28:06,435 --> 00:28:08,102
هذه هي وظيفة الأنسولين.

493
00:28:10,230 --> 00:28:12,857
[كوريك] ارتفاع مستويات الأنسولين
يمكن أيضًا أن يمنع دماغك

494
00:28:13,150 --> 00:28:15,276
من استقبال الإشارة
أنك ممتلئ.

495
00:28:15,444 --> 00:28:16,444
[التصفير]

496
00:28:17,571 --> 00:28:19,489
[لوستيج] المشكلة هي دماغك
يعتقد أنك تتضور جوعا.

497
00:28:21,075 --> 00:28:23,159
فكيف تشعر
عندما كنت جائعا؟

498
00:28:23,327 --> 00:28:25,536
كربي، متعب، كسول.

499
00:28:25,704 --> 00:28:27,830
اجلس على الأريكة،
لا أريد أن أفعل أي شيء.

500
00:28:27,998 --> 00:28:30,458
وبالطبع جائع.

501
00:28:30,626 --> 00:28:33,503
حسنا، لقد وصفت للتو
كل مريض سمنة.

502
00:28:33,670 --> 00:28:38,091
السلوكيات التي
نرتبط بالسمنة..

503
00:28:38,258 --> 00:28:41,511
الأكل بكثرة، وممارسة الرياضة أيضًا
قليل...الشراهة والكسل،

504
00:28:41,678 --> 00:28:45,681
هم نتيجة الكيمياء الحيوية،
ليس السبب.

505
00:28:45,849 --> 00:28:47,475
[برادي] حسنًا.
أنا في محل البقالة مع أمي

506
00:28:48,102 --> 00:28:51,604
وحتى الآن حصلت عربتنا على Cheez-lts،

507
00:28:51,772 --> 00:28:55,191
البسكويت، البودنج...

508
00:28:56,485 --> 00:29:00,947
[كوريك] المشكلة هي السكر
ليس فقط في ملفات تعريف الارتباط والحلويات.

509
00:29:04,368 --> 00:29:10,581
[لوستيج] إذا ذهبت إلى السوبر ماركت،
هناك 600 ألف مادة غذائية في أمريكا،

510
00:29:12,793 --> 00:29:15,461
و80% منهم أضافوا السكر.

511
00:29:31,228 --> 00:29:34,397
[Couric] يمكن أن يختبئ السكر خلفه
العديد من الأسماء على ملصقات التغذية،

512
00:29:34,565 --> 00:29:37,900
مثل السكروز، والفركتوز،
الجلوكوز، سكر العنب،

513
00:29:38,068 --> 00:29:42,155
اللاكتوز، المالتوز، السكر المحول
وسكر توربينادو.

514
00:29:44,074 --> 00:29:48,536
والأكثر شهرة على الإطلاق،
شراب الذرة عالي الفركتوز.

515
00:29:48,704 --> 00:29:50,788
[لوستيج] سوف تستوعبهم
بالضبط نفس الشيء.

516
00:29:50,956 --> 00:29:55,042
وهكذا، فإن جميع الدراسات التي لديها
شراب الذرة عالي الفركتوز منزوع النوى

517
00:29:55,210 --> 00:29:58,212
ضد السكر
لا تظهر أي فرق بين الاثنين.

518
00:29:58,380 --> 00:30:00,006
كلاهما سيئ بنفس القدر.

519
00:30:00,174 --> 00:30:03,718
[Couric] لذا، الكثير من السكر،
خطير بأي شكل من الأشكال

520
00:30:03,886 --> 00:30:07,388
حتى لو كان عالي الفركتوز
يتم استبدال شراب الذرة

521
00:30:07,556 --> 00:30:09,724
مع أي من هذه
أصناف أخرى.

522
00:30:09,892 --> 00:30:13,269
انها ليست فقط كل من
السكريات المفرطة

523
00:30:13,437 --> 00:30:15,271
ولكن معالجتها
النشويات أيضاً

524
00:30:15,439 --> 00:30:17,648
الخبز الأبيض، الأرز الأبيض،

525
00:30:17,816 --> 00:30:20,693
منتجات البطاطس,
حبوب الإفطار الجاهزة,

526
00:30:20,861 --> 00:30:25,448
يتم هضمها إلى الجلوكوز حرفيا
في لحظة في الجهاز الهضمي.

527
00:30:25,616 --> 00:30:30,286
يمكنك أن تأكل وعاء من رقائق الذرة
بدون سكر مضاف

528
00:30:30,454 --> 00:30:33,664
أو يمكنك أن تأكل وعاء من السكر
بدون إضافة رقائق الذرة.

529
00:30:33,832 --> 00:30:36,792
قد يكون طعمهم مختلفًا،
ولكن تحت الرقبة

530
00:30:36,960 --> 00:30:38,961
انهم التمثيل الغذائي
نفس الشيء.

531
00:30:39,129 --> 00:30:42,590
[لوستيج] عندما تستهلك
السكر بشكل طبيعي،

532
00:30:42,758 --> 00:30:45,051
أي في الفاكهة،

533
00:30:45,219 --> 00:30:49,889
أنت تحصل على الألياف التي تحتاجها
للتخفيف من الآثار السلبية.

534
00:30:50,057 --> 00:30:52,767
هل أنا قلق بشأن الفاكهة؟ لا.

535
00:30:52,935 --> 00:30:55,645
ولكن هل أنا قلق بشأن عصير الفاكهة؟
أوه، أنت تراهن.

536
00:30:55,812 --> 00:31:01,067
لأنه عندما تقوم بإخراج الألياف
ربما تشرب الكولا أيضًا.

537
00:31:01,235 --> 00:31:03,027
أنا أشرب الصودا الدايت طوال الوقت

538
00:31:03,195 --> 00:31:06,155
وأريد أن أعرف إذا كانت صودا الدايت
خير لك أو شر لك.

539
00:31:06,323 --> 00:31:08,449
[هايمان] يعتقد الكثير من الناس
أنه يمكنهم التبديل فقط

540
00:31:08,617 --> 00:31:10,076
من السكر إلى المُحليات الصناعية،

541
00:31:10,244 --> 00:31:12,954
"النظام الغذائي" هذا، "النظام الغذائي" ذلك،
سبليندا، الأسبارتام...

542
00:31:13,121 --> 00:31:17,708
لكنه يثير استجابات هرمونية
التي تسبب لك إنتاج المزيد من الأنسولين.

543
00:31:17,876 --> 00:31:20,419
إنهم يجعلونك تتوق إلى المزيد.
أنها تجعلك جائعا.

544
00:31:20,587 --> 00:31:22,797
تعتقد أن السكر في الطريق.
عقلك يقول: "انتظر لحظة،

545
00:31:22,965 --> 00:31:24,715
أعتقد أن السكر قادم
لقد تذوقته."

546
00:31:24,883 --> 00:31:28,594
لذلك، سكر منخفض، قليل الدهون، أطعمة الحمية،

547
00:31:28,762 --> 00:31:32,014
إنهم خطيرون، وهم في الواقع
إنتاج المرض كذلك.

548
00:31:33,517 --> 00:31:36,602
المرض لا
يحدث مع وجبة واحدة،

549
00:31:36,770 --> 00:31:38,854
لكنه يحدث مع الألف.

550
00:31:39,022 --> 00:31:41,941
ولكن هذا ما لدينا، لأن
الآن السكر مع كل وجبة.

551
00:31:50,492 --> 00:31:53,828
صباح الخير. أنا فقط أستعد
للذهاب إلى المدرسة هذا الصباح،

552
00:31:53,996 --> 00:31:55,371
وأكلت الحبوب فقط.

553
00:31:55,539 --> 00:31:57,123
♪♪ [موسيقى الروك الصوتية]

554
00:31:58,834 --> 00:32:01,502
[رجل] حلو على الحافة
من لساني

555
00:32:01,712 --> 00:32:03,963
♪ ذوقك مثل

556
00:32:04,131 --> 00:32:06,090
♪ ضوء الشمس

557
00:32:07,426 --> 00:32:11,220
♪ وعلكة الفراولة

558
00:32:11,388 --> 00:32:14,223
[برادي] لدي كل ما أحتاجه
هنا لأعد غداءي الصحي.

559
00:32:15,601 --> 00:32:17,059
بعض زبدة الفول السوداني.

560
00:32:17,227 --> 00:32:18,644
♪ أنت ترفع دمي

561
00:32:20,731 --> 00:32:25,568
♪ وأنت تجعل قلبي
فاز بشكل أسرع

562
00:32:25,736 --> 00:32:27,570
♪ تملكني، أنت تملك

563
00:32:27,738 --> 00:32:29,238
♪ وحشرجة عظامي

564
00:32:29,406 --> 00:32:32,199
♪ أنت تقلبني مرارًا وتكرارًا

565
00:32:32,367 --> 00:32:34,493
♪ حتى لا أستطيع السيطرة على نفسي

566
00:32:34,661 --> 00:32:36,996
♪ اجعلني كاذبًا، نعم

567
00:32:37,164 --> 00:32:39,165
♪ كارثة واحدة كبيرة

568
00:32:40,500 --> 00:32:43,502
♪ أنت تجعل قلبي ينبض

569
00:32:43,670 --> 00:32:46,255
♪ أسرع
[النطق]

570
00:32:46,423 --> 00:32:49,091
♪ لأنك تصنع
نبض قلبي

571
00:32:49,259 --> 00:32:51,427
♪ أسرع

572
00:32:51,595 --> 00:32:53,429
♪ أنت تجعل قلبي ينبض

573
00:32:53,597 --> 00:32:56,349
♪ أسرع، نعم ♪

574
00:32:59,311 --> 00:33:01,270
[لوستيج] إذن، 10 سنوات
من السكر في الصباح،

575
00:33:02,230 --> 00:33:04,523
سكر في المساء
السكر وقت العشاء,

576
00:33:04,691 --> 00:33:07,193
لقد حصلت على هذا
تسونامي حقيقي

577
00:33:07,361 --> 00:33:09,654
من السمنة والتمثيل الغذائي
المرض الذي نراه اليوم

578
00:33:29,091 --> 00:33:32,093
اسمي جو لوبيز.
عمري 14 سنة.

579
00:33:32,427 --> 00:33:34,553
وأنا في الصف التاسع.

580
00:33:36,932 --> 00:33:39,934
الآن
انا حوالي 400

581
00:33:46,191 --> 00:33:49,026
لقد حاولت
أشياء كثيرة، ولكن...

582
00:33:49,194 --> 00:33:50,945
لا أحد منهم يعمل حقًا.

583
00:33:51,113 --> 00:33:54,198
سأفقد بعض الوزن
ومن ثم استعادته.

584
00:33:56,827 --> 00:34:02,248
[رجل] كلنا في عائلتي
لقد كانت دائما ثقيلة... كل واحد منا.

585
00:34:02,416 --> 00:34:04,875
أعتقد أنها الثقافة.

586
00:34:05,043 --> 00:34:07,878
أنت تعرف. اعتادت أن تكون...
كانت الجدة تقول،

587
00:34:08,046 --> 00:34:12,925
"لا تنزل من تلك الطاولة حتى
تأكل كل ما لديك هناك."

588
00:34:13,093 --> 00:34:17,138
ونحن نوعا ما اعتقدنا ذلك
هذه هي الطريقة التي من المفترض أن تكون.

589
00:34:17,305 --> 00:34:19,640
[الأم تتحدث الإسبانية]

590
00:34:30,026 --> 00:34:33,988
[جو] الأمر ليس بهذه السهولة
مجرد التوقف عن الأكل،

591
00:34:34,156 --> 00:34:37,408
لأن لدي شهية كبيرة

592
00:34:37,576 --> 00:34:40,077
من أجل توينكيز وكل تلك الأشياء الحلوة.

593
00:34:42,414 --> 00:34:46,709
نعم، أعرف، ستقول
سأضعه في طريق الأذى...

594
00:34:46,877 --> 00:34:49,086
من خلال إعطائه كل الطعام
الذي يريده والأشياء ،

595
00:34:49,254 --> 00:34:51,714
لكني أعلم أنه يسرق الأشياء،

596
00:34:51,882 --> 00:34:55,176
ملفات تعريف الارتباط والكعك وكل ذلك.

597
00:34:55,343 --> 00:34:59,722
أو أنه يحصل على أشياء من المدرسة، أو هو
يحصل على أشياء مع أخيه، و، اه...

598
00:34:59,890 --> 00:35:01,974
ليس لديك
لا سيطرة عليها.

599
00:35:04,603 --> 00:35:07,813
أتمنى لو فعلت،
لكن اه لا تفعل ذلك.

600
00:35:08,899 --> 00:35:10,441
لم تكن.

601
00:35:16,907 --> 00:35:20,034
الأطعمة المصنعة
أقوى بكثير

602
00:35:20,202 --> 00:35:23,162
مما أدركنا من أي وقت مضى.

603
00:35:23,330 --> 00:35:26,081
لعقود من الزمن، كان لدينا العلم
لإظهار أن المخدرات من التعاطي

604
00:35:26,249 --> 00:35:28,667
يمكنها اختطاف الدوائر العصبية

605
00:35:28,835 --> 00:35:30,711
لكي نعود
للمزيد والمزيد.

606
00:35:30,879 --> 00:35:34,006
لدينا الآن العلم لنظهره

607
00:35:34,174 --> 00:35:37,885
أنه يمكنك صنع الطعام
مفرط المستساغة أيضا

608
00:35:38,053 --> 00:35:41,972
وهذا يجعلنا نعود
للمزيد والمزيد.

609
00:35:42,140 --> 00:35:43,808
[رجل] الباحثون
في جامعة برينستون

610
00:35:43,975 --> 00:35:46,769
لقد تم دراسة كيفية الفئران
تغيير سلوكهم الغذائي

611
00:35:46,937 --> 00:35:49,480
إذا سمح لهم
شرب الماء بالسكر..

612
00:35:49,648 --> 00:35:53,317
[كوريك] في دراسة حديثة،
43 فأرًا مختبريًا مدمنًا للكوكايين

613
00:35:53,485 --> 00:35:56,779
أعطيت الاختيار
من الكوكايين أو ماء السكر

614
00:35:56,947 --> 00:35:59,573
على مدى 1 5 أيام.

615
00:35:59,741 --> 00:36:03,285
أربعون من أصل 43 اختاروا السكر.

616
00:36:03,453 --> 00:36:06,163
وفي دراسة أخرى،
الفئران على نظام غذائي الماء السكر

617
00:36:06,331 --> 00:36:08,582
ظهرت عليها علامات الإدمان،

618
00:36:08,750 --> 00:36:14,004
الشراهة والرغبة والانسحاب
عندما تم أخذ السكر بعيدا.

619
00:36:14,172 --> 00:36:16,257
الإدمان على الغذاء هو شيء حقيقي.

620
00:36:16,424 --> 00:36:20,511
انها ليست استعارة.
إنها حقيقة بيولوجية

621
00:36:20,679 --> 00:36:23,556
تظهر الدراسات أن دماغك
يضيء بالسكر

622
00:36:23,723 --> 00:36:25,683
تماما كما يفعل
بالكوكايين أو الهيروين.

623
00:36:25,851 --> 00:36:29,103
وفي الحقيقة السكر ثمانية أضعاف
أكثر إدمانا من الكوكايين.

624
00:36:29,271 --> 00:36:34,942
لذلك، إذا بدأت طفلك
في وقت مبكر من الإدمان على الأطعمة عالية السكر،

625
00:36:35,110 --> 00:36:36,569
سوف يصبحون مدمنين.

626
00:36:38,864 --> 00:36:40,281
[لوستيج] ألق نظرة على الصيغة.

627
00:36:40,448 --> 00:36:44,076
صيغ معينة،
وخاصة التركيبات الخالية من اللاكتوز،

628
00:36:44,244 --> 00:36:46,245
يستبدلونها بالسكروز.

629
00:36:46,413 --> 00:36:51,250
صناعة المواد الغذائية تعرف ذلك في وقت سابق
ويقدمون هذه الأطعمة للناس،

630
00:36:51,418 --> 00:36:53,627
للأطفال، للرضع،

631
00:36:53,795 --> 00:36:57,590
كلما زاد احتمال حصولهم على ذلك
وصفت لهم للمستقبل.

632
00:37:00,302 --> 00:37:04,179
[كوريك] وكل جيل
من الأطفال الذين ولدوا بعد 1980

633
00:37:04,347 --> 00:37:08,851
لقد نشأ محاطًا
عن طريق هذه الأطعمة المسببة للإدمان.

634
00:37:09,019 --> 00:37:11,520
أرى الطعام، وأشعر بالجوع.

635
00:37:11,688 --> 00:37:13,898
إنه... لا أعرف ما هو.

636
00:37:14,065 --> 00:37:15,900
أنا فقط...
عندما أراه، أشعر بالجوع.

637
00:37:16,067 --> 00:37:20,279
معدتي تخبرني أنني لست كذلك حقًا
جائعة، لكن عقلي يقول لي: "تناولي الطعام".

638
00:37:20,447 --> 00:37:23,616
إذا كنت تتناول الأطعمة التي تسبب الإدمان..
لا يمكنك الحصول على خط واحد فقط من فحم الكوك.

639
00:37:23,783 --> 00:37:25,951
لا يمكنك الحصول على، كما تعلمون،
سيجارتان.

640
00:37:26,119 --> 00:37:27,202
سوف تصبح مدمناً.

641
00:37:27,370 --> 00:37:29,288
[رجل] بمجرد أن تفرقع، لا يمكنك التوقف.

642
00:37:29,456 --> 00:37:31,790
[هايمان] علينا أن نفهم
أن فكرة قوة الإرادة،

643
00:37:31,958 --> 00:37:34,919
تلك المسؤولية الشخصية،
لا يعمل في مواجهة الإدمان.

644
00:37:38,506 --> 00:37:42,051
في كثير من الأحيان يتساءل الناس
لماذا يصعب فقدان الوزن؟

645
00:37:42,218 --> 00:37:46,430
ولكن قد يكون السبب الكبير هو
في الواقع لديك تلك الأطعمة...

646
00:37:46,598 --> 00:37:50,184
رقائق البطاطس والكعك و
البسكويت والكعك والآيس كريم.

647
00:37:50,352 --> 00:37:52,686
في منزلك.

648
00:37:52,854 --> 00:37:54,730
الأمر أشبه بكونك مدمنًا على الكحول.

649
00:37:54,898 --> 00:37:58,400
هل تعتقد أن مدمن الكحول يمكن أن
تحمل من شرب هذا الكحول

650
00:37:58,568 --> 00:38:01,487
إذا كان لديه زجاجة من الجن
الجلوس بجانبه؟

651
00:38:01,655 --> 00:38:04,782
سيكون من الصعب القيام بذلك.
عندما تكون قريبًا منه، تريده.

652
00:38:04,950 --> 00:38:07,868
وهي نفس الطريقة مع الطعام.

653
00:38:08,036 --> 00:38:10,371
[كيسلر] نحن نحب أن نفكر
نحن نتخذ قرارات عقلانية

654
00:38:10,622 --> 00:38:14,583
ولكن الحقيقة هي أدمغتنا
يتم اختطافها باستمرار.

655
00:38:14,751 --> 00:38:18,629
لا يمكنك المشي، في معظم المدن،
معظم الأماكن

656
00:38:18,797 --> 00:38:22,007
أكثر من مائة قدم
دون أن يكون لديك دماغك

657
00:38:22,175 --> 00:38:24,927
يتم تفعيلها بطريقة ما.

658
00:38:25,095 --> 00:38:29,014
[ووتان] محطات الوقود المستخدمة لبيع الغاز.
الآن كلهم ​​متاجر صغيرة.

659
00:38:29,182 --> 00:38:32,434
وهناك الوجبات السريعة
عند الخروج في كل مكان،

660
00:38:32,602 --> 00:38:35,396
في متاجر الألعاب، في الصيدليات.

661
00:38:35,563 --> 00:38:39,692
الذهاب لشراء اللوازم المكتبية،
بياضات، إلكترونيات...

662
00:38:39,859 --> 00:38:44,863
كل متجر هذه الأيام لديه الوجبات السريعة
مباشرة على مستوى عيون أطفالك.

663
00:38:45,031 --> 00:38:48,033
ثم تضيف اللمعان العاطفي.
يمكنك إضافة أشياء أخرى.

664
00:38:48,201 --> 00:38:51,870
يمكنك إضافة شخصيات الرسوم المتحركة المفضلة لديك.

665
00:38:52,038 --> 00:38:55,290
يمكنك جعله في مجال الترفيه.
قمت بإضافة الألعاب.

666
00:38:55,458 --> 00:38:59,169
ومن ثم تضيف
الميزات الشبيهة بالكرنفال.

667
00:38:59,337 --> 00:39:02,423
يمكنك إضافة كل هذه
طبقات أخرى من المحفزات.

668
00:39:02,590 --> 00:39:04,466
وفي النهاية ينتهي بك الأمر

669
00:39:04,634 --> 00:39:07,469
واحدة من أعظم الصحة العامة
الأوبئة في عصرنا.

670
00:39:07,637 --> 00:39:10,973
في بعض الأحيان يكون الأمر صعبًا.

671
00:39:11,141 --> 00:39:15,686
أرى... شوكولاتة،
وأريد فقط أن آكله.

672
00:39:18,940 --> 00:39:23,861
أتمنى لو كان هناك حبة أستطيع تناولها
هذا من شأنه أن يجعلني أنحف.

673
00:39:25,321 --> 00:39:31,368
[رجل] لو كانت دولة أجنبية تسبب
أطفالنا يصابون بالسمنة

674
00:39:31,536 --> 00:39:34,705
فهذا سيؤثر على صحتهم
ويضر سعادتهم

675
00:39:34,873 --> 00:39:37,416
وتسبب لهم الإكتئاب
أن يكون لديك ضعف في تقدير الذات..

676
00:39:37,584 --> 00:39:40,794
إذا كانت دولة أجنبية
كانوا يفعلون ذلك بأطفالنا،

677
00:39:40,962 --> 00:39:42,504
ربما سنذهب إلى الحرب.

678
00:39:42,672 --> 00:39:45,215
سوف ندافع عن عائلاتنا.

679
00:39:45,383 --> 00:39:50,262
فلماذا نقبل هذا
من بلدنا.

680
00:39:50,430 --> 00:39:52,264
[كوريك] هل تعتقد
الحكومة وراء

681
00:39:52,432 --> 00:39:55,476
عندما يتعلق الأمر بمساعدة الأميركيين
تقليل تناولهم للسكر؟

682
00:39:55,643 --> 00:39:57,144
- نعم. أفعل.
- لماذا؟ لماذا يفعلون هذا؟

683
00:39:57,312 --> 00:40:01,482
- أعتقد أن...
- أو لماذا لا يفعلون المزيد؟

684
00:40:02,734 --> 00:40:04,359
لا أستطيع الإجابة على ذلك،

685
00:40:04,527 --> 00:40:07,321
وخاصة منذ الذرة
لقد تم تحويله إلى الفركتوز.

686
00:40:07,489 --> 00:40:09,615
وهو مُحلي للمشروبات الغازية،

687
00:40:09,783 --> 00:40:12,076
الذي لا أعتقد
هو الاستخدام الجيد للذرة.

688
00:40:12,243 --> 00:40:19,666
أم...ولكنني أعتقد أن أمريكا
لا يزال في حالة تأهب غير كافية

689
00:40:21,044 --> 00:40:24,296
للضرر الذي نحدثه على المدى الطويل
على صحتنا الجماعية

690
00:40:24,464 --> 00:40:26,799
عن طريق الإفراط في تناول السكر.

691
00:40:30,887 --> 00:40:34,723
[لوستيج] في عام 2002،
منظمة الصحة العالمية

692
00:40:34,891 --> 00:40:37,935
تجميع وثيقة
المعروف باسم TRS-91 6،

693
00:40:38,103 --> 00:40:40,395
سلسلة التقارير الفنية 91 6.

694
00:40:40,563 --> 00:40:43,899
وفي تلك الوثيقة
يقولون، على وجه التحديد جدا

695
00:40:44,067 --> 00:40:48,237
أن السكر هو السبب الرئيسي، إن لم يكن السبب

696
00:40:48,404 --> 00:40:50,781
من التمثيل الغذائي المزمن
المرض والسمنة.

697
00:40:52,700 --> 00:40:55,828
[كوريك] منظمة الصحة العالمية.
هو تقسيم الأمم المتحدة

698
00:40:55,995 --> 00:40:59,123
المسؤول عن الإعداد
المعايير الصحية العالمية.

699
00:41:01,167 --> 00:41:03,752
[رجل] منظمة الصحة العالمية
أراد أن يقيد حقا

700
00:41:03,920 --> 00:41:06,713
تناول السكر إلى مستوى
التي أوصى بها العلماء.

701
00:41:06,881 --> 00:41:10,425
وأوصوا بما لا يزيد عن
10% من السعرات الحرارية

702
00:41:10,593 --> 00:41:13,011
في النظام الغذائي يجب أن يأتي من السكر.

703
00:41:13,179 --> 00:41:17,224
حسنا، مجموعات السكر
ضرب السقف فوق ذلك.

704
00:41:17,392 --> 00:41:21,228
كان هناك تراجع قوي جدا
في واشنطن من قبل الصناعة.

705
00:41:21,396 --> 00:41:23,355
[كوريك] أعضاء مجلس الشيوخ لاري كريج
و جون برو،

706
00:41:23,523 --> 00:41:26,191
جمهوري وديمقراطي،

707
00:41:26,359 --> 00:41:30,404
سأل ثم وزير الصحة
والخدمات الإنسانية تومي طومسون

708
00:41:30,572 --> 00:41:32,447
لإيقاف التقرير.

709
00:41:32,615 --> 00:41:34,408
[بيتر جينينغز] إدارة بوش
يقاوم خطة.

710
00:41:34,576 --> 00:41:39,246
من منظمة الصحة العالمية إلى
محاربة السمنة على المستوى الدولي.

711
00:41:39,414 --> 00:41:42,040
وتقول الإدارة إن الأمر صعب للغاية
على صناعة المواد الغذائية.

712
00:41:43,126 --> 00:41:47,212
[لوستيج] تومي طومسون
في الواقع أخذت طائرة إلى جنيف

713
00:41:47,380 --> 00:41:50,132
وقال في الأساس
منظمة الصحة العالمية

714
00:41:50,300 --> 00:41:56,221
أنه إذا نشروا هذه الوثيقة
سوف نحجب مبلغ 406 مليون دولار

715
00:41:56,389 --> 00:42:00,267
أننا سوف ندفع لهم
كمساهمة منا في منظمة الصحة العالمية.

716
00:42:00,435 --> 00:42:05,314
بمعنى آخر، قمنا بابتزازنا
منظمة الصحة العالمية لدفن هذه الوثيقة

717
00:42:05,481 --> 00:42:07,649
تم حذف توصية السكر

718
00:42:07,817 --> 00:42:10,527
من معظم
تقارير منظمة الصحة العالمية.

719
00:42:10,695 --> 00:42:12,946
المضي قدما حتى يومنا هذا.

720
00:42:13,114 --> 00:42:15,282
[كوريك] جماعات الضغط
لصناعة السكر

721
00:42:15,450 --> 00:42:18,452
وأوصت بأن 25% من السعرات الحرارية

722
00:42:18,620 --> 00:42:22,831
في نظامك الغذائي اليومي
ينبغي أن يأتي من السكر،

723
00:42:22,999 --> 00:42:27,002
مرتين ونصف
منظمة الصحة العالمية توصية.

724
00:42:27,170 --> 00:42:29,755
بينما تسميات التغذية الغذائية
قائمة الموصى بها من قبل الحكومة

725
00:42:29,923 --> 00:42:32,341
الكميات اليومية من العناصر الغذائية المختلفة،

726
00:42:32,508 --> 00:42:35,219
اليوم عندما تنظر
على أي ملصقات غذائية،

727
00:42:35,386 --> 00:42:40,307
لن تجد السكر مدرجًا مع أ
النسبة المئوية للتوصية اليومية.

728
00:42:40,475 --> 00:42:42,601
السؤال هو هل
أو لا حكومتنا

729
00:42:42,769 --> 00:42:49,733
لقد كان راضيا أو حتى
متواطئة مع هذه الكارثة الغذائية.

730
00:42:49,901 --> 00:42:53,570
والجواب هو بالتأكيد.

731
00:42:53,738 --> 00:42:55,989
صناعة السكر
قوية بشكل غير عادي

732
00:42:56,157 --> 00:42:58,325
وهناك الكثير من الأموال المعنية.

733
00:42:58,493 --> 00:43:01,286
[هايمان] لدينا صناعة المواد الغذائية
هذا يغذي أمريكا

734
00:43:01,454 --> 00:43:05,791
في الغالب الأطعمة السكرية عالية المعالجة
التي تقتلنا...

735
00:43:05,959 --> 00:43:07,376
التي تجعلنا سمينين ومرضى.

736
00:43:07,543 --> 00:43:11,088
هذه هي المشكلة الأساسية التي
لا أحد يتحدث عنه في المجتمع

737
00:43:12,924 --> 00:43:15,842
[تصفيق]

738
00:43:16,010 --> 00:43:17,970
شكرا لكم جميعا.

739
00:43:19,722 --> 00:43:22,683
نحن جميعا هنا اليوم
لأننا نهتم بعمق

740
00:43:22,850 --> 00:43:26,144
حول الصحة والرفاهية
ليس فقط هؤلاء الأطفال هنا

741
00:43:26,312 --> 00:43:30,023
ولكن لجميع الأطفال مثلهم
في جميع أنحاء البلاد.

742
00:43:30,191 --> 00:43:33,318
ومن الواضح أننا مصممون
لتولي في النهاية

743
00:43:33,486 --> 00:43:36,530
واحدة من أخطر التهديدات
إلى مستقبلهم،

744
00:43:36,698 --> 00:43:40,158
وهذا هو الوباء
السمنة لدى الأطفال في أمريكا اليوم.

745
00:43:40,326 --> 00:43:43,704
لدينا بعض الطهاة الموهوبين
وأخصائيي التغذية هنا

746
00:43:43,871 --> 00:43:45,414
ليعلمنا كيفية صنع
وجبات إفطار صحية.

747
00:43:45,581 --> 00:43:47,332
أسواق المزارعين تفعل أكثر من مجرد

748
00:43:47,500 --> 00:43:49,793
مساعدة الأميركيين على إطعام أسرهم
الوجبات الصحية تساعد...

749
00:43:49,961 --> 00:43:51,712
نحن نصدر دعوة للعمل.

750
00:43:51,879 --> 00:43:54,965
نحن بحاجة إليك ليس فقط
تعديل حول الحواف،

751
00:43:55,133 --> 00:43:58,969
ولكن لإعادة التفكير في المنتجات بالكامل
التي تقدمها.

752
00:43:59,137 --> 00:44:01,805
[ويلسون] في الأشهر الأولى
لإدارة أوباما

753
00:44:01,973 --> 00:44:04,516
كانت تحث الصناعة على التغيير

754
00:44:04,684 --> 00:44:06,977
منتجاتها و
قطع تسويق أطفالها

755
00:44:07,145 --> 00:44:10,480
وجعل حقا موضوعية
يتغير بهذه الطريقة.

756
00:44:10,648 --> 00:44:13,150
[رجل] تخميني هو عندما يكون الطعام
سمعت صناعة ميشيل أوباما

757
00:44:13,318 --> 00:44:16,945
إطلاق حملتها Let's Move
لقد كان رد فعلهم في رعب

758
00:44:17,113 --> 00:44:20,324
أطفالنا لا يختارون
لصنع المنتجات الغذائية

759
00:44:20,491 --> 00:44:24,077
مع طن من السكر والصوديوم
وأجزاء كبيرة الحجم

760
00:44:24,245 --> 00:44:28,081
ومن ثم تسويق تلك المنتجات
إليهم في كل مكان يتجهون إليه.

761
00:44:28,249 --> 00:44:31,168
[بولان] هذه مناقشة مرعبة
لصناعة المواد الغذائية.

762
00:44:31,336 --> 00:44:33,378
فماذا فعلوا؟

763
00:44:33,546 --> 00:44:35,589
تطوعوا لمساعدتها.

764
00:44:42,180 --> 00:44:45,724
يسعدني جدًا أن أعلن ذلك
اتفاق كبير

765
00:44:45,892 --> 00:44:48,477
من ناحية خاصة
شركات القطاع.

766
00:44:48,644 --> 00:44:51,646
لتحسين تغذية الطعام
التي نضعها على الطاولة

767
00:44:51,814 --> 00:44:53,815
أو أننا نمسك بالفرار.

768
00:44:53,983 --> 00:44:55,776
الالتزام بالوزن الصحي

769
00:44:55,943 --> 00:44:58,612
هي شراكة
بين 16 شركة..

770
00:44:58,780 --> 00:45:02,908
[بولان] بيبسي، كوكا كولا...
عرض الجميع للمساعدة.

771
00:45:03,076 --> 00:45:05,535
ولكن عليك أن تنظر
ما يعرضون القيام به.

772
00:45:05,703 --> 00:45:08,997
نحن محظوظون جدًا لأن السيدة الأولى
اتخذت هذه المبادرة

773
00:45:09,165 --> 00:45:10,999
لذلك بدأ الناس
للحديث عنها أكثر.

774
00:45:11,167 --> 00:45:13,251
في المدارس، لدينا برنامج

775
00:45:13,419 --> 00:45:16,838
حيث لدينا P.E. المعلمين و
خبراء التغذية يعملون معًا

776
00:45:17,006 --> 00:45:19,091
تعليم الاطفال السعرات الحرارية في
والسعرات الحرارية خارج

777
00:45:19,258 --> 00:45:21,301
والاهتمام حقًا
إلى ما تأكله

778
00:45:21,469 --> 00:45:24,054
ومن ثم الاهتمام
للتمرين الذي تقوم به كل يوم.

779
00:45:24,222 --> 00:45:27,474
كما ذهبنا إلى البيت الأبيض، و
لقد قمنا بإعلان مع السيدة أوباما

780
00:45:27,642 --> 00:45:30,185
أن شركاتنا سوف تنسحب
1.5 تريليون سعرة حرارية

781
00:45:30,353 --> 00:45:32,562
خارج السوق في 2015.

782
00:45:32,730 --> 00:45:35,524
ولذا نحن سعداء جدًا لأننا نستطيع ذلك
توفير خيارات صحية

783
00:45:35,691 --> 00:45:37,567
للأمهات أثناء التسوق
لأطفالهم.

784
00:45:45,326 --> 00:45:48,286
[تاوبز] أربعة عشر سعرًا حراريًا
اليوم هو لقمة واحدة من الطعام.

785
00:45:48,454 --> 00:45:51,164
إنها بضع رشفات من الصودا.
إنها قضمة تفاحة.

786
00:45:51,332 --> 00:45:52,999
لا شيء.

787
00:45:53,167 --> 00:45:57,170
لقد اتفقوا على إعادة الصياغة
طعامهم بعدة طرق.

788
00:45:57,338 --> 00:46:01,508
[بولان] جميع الشركات المصنعة للأغذية
وجذبتها إلى طريق طويل ومعقد للغاية،

789
00:46:01,676 --> 00:46:04,094
مناقشة معقدة
عن الأغذية المصنعة،

790
00:46:04,262 --> 00:46:06,805
كيف يمكننا أن نجعل
الأغذية المصنعة بشكل أفضل.

791
00:46:14,814 --> 00:46:18,233
لكن مهما فعلوا بالأطعمة المصنعة،
سيتم استخدامه لبيعنا

792
00:46:18,401 --> 00:46:20,944
المزيد من الأطعمة المصنعة
مما ينبغي لنا أن نأكل على الأرجح.

793
00:46:22,947 --> 00:46:24,823
هذا هو الجمال
من المواد الغذائية المصنعة.

794
00:46:24,991 --> 00:46:27,492
يمكنك طلب الكربوهيدرات،
اطلب خفض الكربوهيدرات.

795
00:46:27,660 --> 00:46:30,704
نفس الشيء مع البروتينات.
الشيء نفسه مع السكريات.

796
00:46:30,872 --> 00:46:36,668
كل هذه التغييرات تصبح التسويق
المطالبات المصممة لجعلك تشتري المزيد.

797
00:46:36,836 --> 00:46:39,463
[هايمان] صناعة المواد الغذائية
لقد خدعنا وخدعنا

798
00:46:39,672 --> 00:46:42,466
في التفكير أن هناك
هي بدائل صحية.

799
00:46:42,633 --> 00:46:45,302
الخردة لا تزال خردة،
حتى لو كان أقل مدمن.

800
00:46:46,137 --> 00:46:48,054
[لوستيج] الأمر يتعلق بكسب المال.

801
00:46:48,222 --> 00:46:50,765
هذا هو بيت القصيد.

802
00:46:50,933 --> 00:46:54,895
إنهم يعملون في مجال الأعمال لكسب المال
لا للحفاظ على صحة أمريكا.

803
00:46:57,273 --> 00:47:01,276
[امرأة]

804
00:47:04,322 --> 00:47:06,781
حسنا، الشركات
في الواقع ثلاثة خيارات

805
00:47:06,949 --> 00:47:08,909
للمشاركة في السعرات الحرارية
الالتزام.

806
00:47:09,076 --> 00:47:12,454
يمكنهم تغيير الوصفة
من المنتجات الموجودة،

807
00:47:12,622 --> 00:47:15,290
يمكنهم تقديم منتجات جديدة
في السوق

808
00:47:15,458 --> 00:47:19,711
ويمكنهم أيضًا تقديم حجم الجزء
المنتجات إلى السوق.

809
00:47:19,879 --> 00:47:22,714
لذا، إذا كانوا... إذن...

810
00:47:29,055 --> 00:47:32,182
أنت على وشك تقديم الجديد
منتجات منخفضة السعرات الحرارية وصفر.

811
00:47:37,563 --> 00:47:41,233
حسنا، لديك تحول كبير
الذي حدث خلال الـ 10 سنوات الماضية،

812
00:47:41,400 --> 00:47:44,152
وأعتقد أن معظم الأمهات والآباء

813
00:47:44,320 --> 00:47:46,780
تعرف عند المشي من خلال
محل البقالة

814
00:47:46,948 --> 00:47:50,075
وأنت تقوم بهذا الاختيار
ما هي المنتجات التي تريد شراءها

815
00:47:50,243 --> 00:47:52,744
لديك الخيارات التي
خيارات خالية من السعرات الحرارية،

816
00:47:52,912 --> 00:47:56,206
خيارات منخفضة السعرات الحرارية
وخيارات السعرات الحرارية الكاملة.

817
00:47:56,374 --> 00:47:58,500
[المرأة] أشعر وكأننا كذلك
تجنب السؤال.

818
00:47:59,460 --> 00:48:01,461
[بولان]
هذا هو رد الصناعة.

819
00:48:01,629 --> 00:48:04,548
تغيير المحادثة من الغذاء الحقيقي

820
00:48:04,715 --> 00:48:07,634
والطبخ والذهاب إلى
سوق المزارعين

821
00:48:07,802 --> 00:48:13,306
لإعادة هندسة الأطعمة المصنعة
وممارسة الرياضة.

822
00:48:13,474 --> 00:48:17,310
[رجل] قبل فترة طويلة، السيدة الأولى
تم التأكيد أكثر فأكثر

823
00:48:17,478 --> 00:48:20,313
الجزء "التمرين".
من حملة هيا نتحرك.

824
00:48:20,481 --> 00:48:24,401
لا ينبغي أن يكون من الصعب الحصول عليها
للركض واللعب، أليس كذلك؟

825
00:48:24,569 --> 00:48:27,279
هذا لا يجبرهم
ليأكلوا خضرواتهم.

826
00:48:27,446 --> 00:48:28,321
[يضحك الجمهور]

827
00:48:28,489 --> 00:48:30,490
لنجعلهم يخرجون إلى هناك
واستمتع.

828
00:48:30,658 --> 00:48:34,411
الأمر يتعلق بمدى نشاط أطفالنا.

829
00:48:37,707 --> 00:48:42,002
هذا ليس حول شيطنة
أي صناعة أو أي شيء، كما تعلمون...

830
00:48:42,169 --> 00:48:44,129
الأمر لا يتعلق بشيطنة الوالدين

831
00:48:44,297 --> 00:48:46,798
وانها ليست حول
شيطنة الشركات.

832
00:48:46,966 --> 00:48:50,176
[بولان] من البداية
الاسم "هيا بنا نتحرك"

833
00:48:50,344 --> 00:48:53,346
لم يكن المقصود منه إثارة التمرين.

834
00:48:53,514 --> 00:48:55,765
كان المقصود منه إثارة الفعل
بشأن هذه القضية.

835
00:48:55,933 --> 00:48:57,058
إصدار دعوة للعمل.

836
00:48:57,226 --> 00:49:00,061
ولكن يا لها من صناعة المواد الغذائية
يسمع الشخص هو

837
00:49:00,229 --> 00:49:02,397
تفسيرهم
من وباء السمنة

838
00:49:02,565 --> 00:49:04,566
وهو ذلك
نحن مستقرون للغاية.

839
00:49:04,734 --> 00:49:07,736
إنه خطأنا اللعين لأن
نحن نجلس ونشاهد التلفاز كثيرًا.

840
00:49:07,903 --> 00:49:10,280
إنه ليس الطعام

841
00:49:10,448 --> 00:49:12,907
وأعتقد أن ذلك كان أمرًا مؤسفًا للغاية
رسالة للبيت الأبيض ليطرحها

842
00:49:13,075 --> 00:49:15,160
لأنه الطعام.

843
00:49:17,079 --> 00:49:21,166
[Couric] والطعام على وجه الخصوص
وفرة رخيصة، ومعالجتها،

844
00:49:21,334 --> 00:49:25,295
المنتجات المحملة بالسكر هي نتيجة مباشرة
لسياسة الحكومة.

845
00:49:27,048 --> 00:49:31,134
بشكل رئيسي الولايات المتحدة
قسم الزراعة.

846
00:49:31,302 --> 00:49:33,803
وزارة الزراعة الأمريكية.
تم إنشاؤه في البداية

847
00:49:33,971 --> 00:49:37,682
لمساعدة المزارعين على الازدهار
من خلال الترويج لمنتجاتهم.

848
00:49:37,850 --> 00:49:40,310
ولكن في أعقاب ذلك
من تقرير ماكغفرن

849
00:49:40,478 --> 00:49:44,272
الولايات المتحدة الأمريكية. ورثت
المبادئ التوجيهية الغذائية كذلك.

850
00:49:45,983 --> 00:49:48,276
عند السمنة
أصبحت مشكلة،

851
00:49:48,444 --> 00:49:52,072
وزارة الزراعة
تم وضعه في تضارب المصالح.

852
00:49:52,239 --> 00:49:54,449
لأنه من ناحية
كان يقول للناس أن يأكلوا أقل

853
00:49:54,617 --> 00:49:56,493
من أجل الوقاية من السمنة،

854
00:49:56,661 --> 00:49:58,995
ومن ناحية أخرى كان
إخبار الناس أن يأكلوا أكثر

855
00:49:59,163 --> 00:50:01,748
لتشجيع استهلاك
المنتجات الزراعية الامريكية .

856
00:50:04,085 --> 00:50:07,295
[رجل] لا يمكنهم فعل ذلك
عمل جيد لكلاهما،

857
00:50:07,463 --> 00:50:10,298
وبسبب الضغط على الدولارات
وأين يوجد المال حقًا،

858
00:50:10,466 --> 00:50:13,385
إنها تقوم بعمل أفضل بكثير
لتشجيع الزراعة في الولايات المتحدة

859
00:50:13,552 --> 00:50:16,054
مما هو عليه في تعليمنا
ومساعدتنا على كيفية تناول الطعام بشكل جيد.

860
00:50:17,640 --> 00:50:19,974
[كوريك]
أحد الأمثلة الواضحة على هذا الصراع

861
00:50:20,142 --> 00:50:23,353
هي الحالة الغريبة للجبن.

862
00:50:23,521 --> 00:50:25,897
تذكر مرة أخرى في 1980s

863
00:50:26,065 --> 00:50:29,401
عندما بدأت صناعة المواد الغذائية
إخراج الدهون من منتجاتها

864
00:50:29,568 --> 00:50:30,819
بعد تقرير ماكغفرن؟

865
00:50:32,196 --> 00:50:34,989
[رجل]
النساء والفتيات بشكل خاص،

866
00:50:35,157 --> 00:50:37,742
أصبح أكثر قليلا
واعية بالصحة

867
00:50:37,910 --> 00:50:40,453
وبدأت بشرب الحليب خالي الدسم.

868
00:50:40,621 --> 00:50:43,289
هل توقفت يوما عن التفكير
ماذا حدث

869
00:50:43,457 --> 00:50:47,001
إلى الدهن الموجود في الحليب
عندما أصبح خالي الدسم؟

870
00:50:47,169 --> 00:50:50,505
[كوريك] حسنًا، طريقة واحدة
للاستفادة من دهن الحليب.

871
00:50:50,673 --> 00:50:53,466
هو تحويله إلى الجبن.

872
00:50:53,634 --> 00:50:56,970
كما الطلب على الحليب قليل الدسم
وتزايدت على مر السنين،

873
00:50:57,138 --> 00:50:59,180
وجدت الحكومة نفسها
مع الكثير من الجبن

874
00:50:59,348 --> 00:51:01,599
لم يعرفوا ماذا يفعلون.

875
00:51:01,767 --> 00:51:04,477
[موس] بدلًا من الدفع
صناعة الألبان

876
00:51:04,645 --> 00:51:06,479
لتقليص الإنتاج،

877
00:51:06,647 --> 00:51:09,482
جاءت واشنطن
مع هذه الفكرة الأخرى.

878
00:51:09,650 --> 00:51:14,112
لماذا لا نساعد الصناعة
بيع المزيد من الجبن

879
00:51:14,280 --> 00:51:17,115
عن طريق الحصول على الناس
لتناول المزيد من الجبن؟

880
00:51:19,118 --> 00:51:21,077
[المطربات]
♪ الجبن، الجبن المجيد

881
00:51:21,996 --> 00:51:24,581
[المطربين الذكور]
♪ مذاقها جذاب للغاية

882
00:51:24,749 --> 00:51:27,542
[المطربات]
♪ الجبن، الجبن المجيد

883
00:51:27,710 --> 00:51:30,712
[المطربين الذكور]
♪ إنه أمر محير للغاية ♪

884
00:51:31,172 --> 00:51:34,215
[موس] إدارة الألبان
تم إنشاؤه عام 1995.

885
00:51:34,383 --> 00:51:37,594
لتكون بمثابة ذراع التسويق
لصناعة الألبان.

886
00:51:38,679 --> 00:51:41,890
[Couric] بتمويل من المزارعين،
بإشراف وزارة الزراعة الأمريكية،

887
00:51:42,057 --> 00:51:46,686
ساعدت إدارة الألبان في إغراق
السوق مع الجبن حسن المظهر.

888
00:51:49,857 --> 00:51:52,317
[موس] ادخل الآن
ممر الألبان,

889
00:51:52,485 --> 00:51:58,114
وقسم الجبن منتفخ
مع علب الجبن...

890
00:51:58,282 --> 00:52:03,661
مقطعة، مقطعة إلى مكعبات، مقطعة إلى مكعبات، مبشورة...

891
00:52:03,829 --> 00:52:08,958
مصنوعة بسيطة قدر الإمكان
لإضافته إلى الأطعمة الأخرى.

892
00:52:09,126 --> 00:52:11,211
بعض الأشياء
هذا ما فعلته إدارة الألبان

893
00:52:11,378 --> 00:52:13,338
لتشجيع استهلاك الجبن

894
00:52:13,506 --> 00:52:17,133
كانوا أذكياء جدًا لدرجة أن الولايات المتحدة الأمريكية.
في الواقع تفاخر بهم

895
00:52:17,301 --> 00:52:19,677
في تقاريرها السنوية للكونجرس.

896
00:52:19,845 --> 00:52:22,764
في عام 2007 مثلا

897
00:52:22,932 --> 00:52:27,852
وأشار إلى كيف تمكنت الصناعة من تحقيق ذلك
لبيع 30 مليون جنيه أخرى

898
00:52:28,020 --> 00:52:31,981
من خلال تصميم أشياء مثل
بيتزا هت تشيزي بايتس بيتزا,

899
00:52:32,149 --> 00:52:35,318
ويندي ذوبان مزدوج مزدوج
مفهوم الساندويتش

900
00:52:35,486 --> 00:52:40,657
و برجر كنج
تشيزي أنجوس بيكون تشيز برجر.

901
00:52:40,825 --> 00:52:43,326
لذلك في نفس الوقت الزراعة
القسم يروج

902
00:52:43,494 --> 00:52:46,579
استهلاك الجبن، وحدته الصغيرة،

903
00:52:46,747 --> 00:52:49,791
مكلف بالحماية
المستهلكين ومحاربة السمنة

904
00:52:49,959 --> 00:52:53,169
يضع هذه الكتيبات الصغيرة
التي تشجع الناس

905
00:52:53,337 --> 00:52:55,713
لتناول كميات أقل من الجبن.

906
00:52:58,008 --> 00:53:01,219
إذا كانت الولايات المتحدة الأمريكية. يريد حقا أن
زيادة استهلاك الجبن

907
00:53:01,387 --> 00:53:03,680
وتعزيز نمط حياة صحي،

908
00:53:03,848 --> 00:53:07,642
وهنا الحل السهل ,
جبن.

909
00:53:07,810 --> 00:53:10,562
مجرد الاستيلاء على مجموعة من أجراس الطفل

910
00:53:10,729 --> 00:53:12,814
وتعمل حقا تلك "الجود".

911
00:53:12,982 --> 00:53:15,149
- [هتاف الجمهور]
- أوه.

912
00:53:15,317 --> 00:53:17,944
[كوريك] المشكلة هي،
انها ليست مجرد الجبن.

913
00:53:18,112 --> 00:53:21,948
هذا الصراع بين الصحة العامة
وتشجيع الزراعة

914
00:53:22,116 --> 00:53:24,409
يلعب في جميع المجالات.

915
00:53:24,577 --> 00:53:27,662
وزارة الزراعة الأمريكية. يقول
للحد من تناول السكر،

916
00:53:27,830 --> 00:53:31,416
بعد قدمت
أكثر من 8 مليارات دولار من الدعم

917
00:53:31,584 --> 00:53:35,378
للمحليات القائمة على الذرة
منذ 1995.

918
00:53:35,546 --> 00:53:40,133
من العدل أن نقول أن الحكومة
هو دعم وباء السمنة

919
00:53:40,301 --> 00:53:41,801
عن غير قصد،
من خلال دعمها للذرة

920
00:53:41,969 --> 00:53:44,220
الذي يتحول الى
شراب الذرة عالي الفركتوز

921
00:53:44,388 --> 00:53:47,974
وكل تلك المكونات الغريبة
التي تراها في الأغذية المصنعة،

922
00:53:48,142 --> 00:53:52,437
المالتوديكسترين، وصمغ الزانثان،
كل تلك الكلمات التي لا تستطيع نطقها

923
00:53:52,605 --> 00:53:57,025
إذن لديك الحكومة
في هذا الوضع المجنون والفصامي،

924
00:53:57,192 --> 00:53:58,902
حيث، من ناحية

925
00:53:59,069 --> 00:54:02,739
إنهم يدعمون على وجه التحديد
الأطعمة التي تسبب لنا المرض،

926
00:54:02,907 --> 00:54:06,743
ثم من جهة أخرى هي الآن
على الخطاف لوضع المعايير

927
00:54:06,911 --> 00:54:08,912
لوجبات الغداء المدرسية لأطفالنا.

928
00:54:21,342 --> 00:54:25,595
[برادي] بطاطا مقلية بالجبن الحار،
ناتشوز، دجاج مقلي...

929
00:54:25,763 --> 00:54:29,265
كل هذه التسمين
والأطعمة الدهنية

930
00:54:29,433 --> 00:54:31,434
هي مجرد انسداد مدارسنا.

931
00:54:31,602 --> 00:54:33,978
المدرسة، من المفترض أن نكون بصحة جيدة.

932
00:54:34,146 --> 00:54:36,981
مدرستي لديها الناتشوز
كل يوم للمدرسة

933
00:54:37,149 --> 00:54:40,276
وثلاثة أرباع طلابنا
في المدرسة الثانوية اختر الناتشوز.

934
00:54:42,029 --> 00:54:44,405
كل قراراتي السيئة
هي عندما أكون في المدرسة،

935
00:54:44,573 --> 00:54:46,240
في وقت الغداء، في وقت الإفطار.

936
00:54:46,408 --> 00:54:49,369
لأنه لا يوجد خيار آخر.
إما أن تأكل أو تتضور جوعا.

937
00:54:49,536 --> 00:54:52,413
اليوم على الغداء تناولنا الهامبرغر.

938
00:54:52,581 --> 00:54:55,708
لقد أتيحت لك الفرصة للحصول عليها
برجر بالجبن أو جو قذر.

939
00:54:55,876 --> 00:54:57,627
ولا واحد منهم
حقا أن صحية.

940
00:55:00,130 --> 00:55:01,464
[ماجي] الخيارات الأخرى المتاحة لهم

941
00:55:01,632 --> 00:55:03,925
هل كان هذا المكان يسمى
متجر الطالب.

942
00:55:04,093 --> 00:55:09,222
لديهم يومية خاصة مثل يوم الاثنين
هي بيتزا بابا جون.

943
00:55:09,390 --> 00:55:11,015
الثلاثاء هو Chick-fil-A.

944
00:55:11,183 --> 00:55:14,477
الأربعاء هو Arby.

945
00:55:14,645 --> 00:55:16,729
الخميس هو بيتزا هت.

946
00:55:16,897 --> 00:55:19,941
والجمعة هو ماكدونالدز.

947
00:55:20,109 --> 00:55:24,529
وهذه هي آلة السلاشي
أن لديهم.

948
00:55:24,697 --> 00:55:27,448
[بولان] برنامج الغداء المدرسي
لقد تطورت بهذه الطريقة

949
00:55:27,616 --> 00:55:30,451
أنه يخدم حقا
معالجات الطعام

950
00:55:30,619 --> 00:55:33,413
أكثر بكثير مما هو عليه
خدمة الطلاب.

951
00:55:36,000 --> 00:55:38,001
[Couric] حصلت الحكومة
في أعمال الغداء المدرسية

952
00:55:38,168 --> 00:55:39,836
بعد الحرب العالمية الثانية.

953
00:55:43,215 --> 00:55:45,174
1946.

954
00:55:45,342 --> 00:55:48,928
وقع الرئيس هاري ترومان
قانون الغداء المدرسي الوطني

955
00:55:49,096 --> 00:55:54,726
بعد عدد كبير من المجندين العسكريين
تم رفضهم بسبب سوء التغذية.

956
00:55:54,893 --> 00:56:00,148
في 18 فبراير، سأقدم بالتفصيل
برنامج اقتصادي للكونجرس

957
00:56:00,315 --> 00:56:04,068
- الحد من النمو في الحكومة
الإنفاق للحد من البطالة.

958
00:56:04,236 --> 00:56:06,821
[كوريك] في 1981،
الرئيس رونالد ريغان

959
00:56:06,989 --> 00:56:11,951
تسعى للحد من الدور
خفضت الحكومة 1.46 مليار دولار

960
00:56:12,119 --> 00:56:14,037
من ميزانية تغذية الطفل.

961
00:56:14,204 --> 00:56:15,788
[ريغان]
وسوف يقترح تخفيضات في الميزانية

962
00:56:15,956 --> 00:56:17,999
في كل قسم تقريبًا
من الحكومة.

963
00:56:18,167 --> 00:56:20,334
[كوريك] تخلصت العديد من المدارس
من معدات الطبخ الخاصة بهم

964
00:56:20,502 --> 00:56:26,007
وتحولت إلى صناعة المواد الغذائية
جعل الغداء رخيصة وبسيطة،

965
00:56:26,175 --> 00:56:29,135
المفضلة الصديقة للطفل
التي يمكن تسخينها وتقديمها.

966
00:56:30,387 --> 00:56:33,765
في عام 2006،
80% من جميع المدارس الثانوية

967
00:56:33,932 --> 00:56:37,810
تعمل تحت الحصري
العقود مع شركات الصودا

968
00:56:37,978 --> 00:56:44,317
وبحلول عام 2012، أصبح أكثر من نصف الجميع
قدمت المناطق التعليمية في الولايات المتحدة الوجبات السريعة.

969
00:56:46,236 --> 00:56:49,530
تسلل صناعة المواد الغذائية
المدارس أمر مؤسف.

970
00:56:49,698 --> 00:56:52,200
أصبحت المدارس
تعتمد على المال

971
00:56:52,367 --> 00:56:53,868
وهي صفقة مع الشيطان.

972
00:56:55,537 --> 00:56:58,581
أصبحت بعض المدارس
مثل 7-Eleven مع الكتب.

973
00:56:58,749 --> 00:56:59,749
[تصفيق]

974
00:56:59,917 --> 00:57:01,876
نحن سعداء لوجودنا هنا
معكم جميعا

975
00:57:02,044 --> 00:57:06,214
كما l التوقيع صحي ،
قانون الأطفال الخالي من الجوع,

976
00:57:06,381 --> 00:57:11,427
مشروع قانون في غاية الأهمية
على صحة ورفاهية أطفالنا.

977
00:57:11,595 --> 00:57:14,889
[Couric] في عام 2010 الرئيس باراك أوباما
وقعت على مشروع القانون

978
00:57:15,057 --> 00:57:18,684
تخويل وزارة الزراعة الأمريكية.
للتوصل إلى معايير جديدة

979
00:57:18,852 --> 00:57:21,270
للتمويل الاتحادي
برنامج الغداء المدرسي

980
00:57:21,438 --> 00:57:23,189
في جهد
لجعلها أكثر صحة.

981
00:57:25,359 --> 00:57:29,737
كان لهذا تأثير ربما
القضاء على البيتزا من المدرسة.

982
00:57:29,905 --> 00:57:36,160
حسنًا، شركة شوان في مينيسوتا
هي شركة خاصة بقيمة 3 مليارات دولار

983
00:57:36,328 --> 00:57:41,332
والتي تمثل 70٪ من البيتزا
السوق في وجبات الغداء المدرسية في الولايات المتحدة.

984
00:57:41,500 --> 00:57:44,627
لا يمكنهم الحصول على البيتزا
تم طرده من المدرسة.

985
00:57:44,795 --> 00:57:48,047
لذا سيناتورهم في مينيسوتا،
ايمي كلوبوشار

986
00:57:48,215 --> 00:57:50,758
كتب رسالة إلى
قسم الزراعة

987
00:57:50,926 --> 00:57:54,178
لحماية البيتزا المجمدة الخاصة بهم
في وجبات الغداء المدرسية.

988
00:57:54,346 --> 00:57:57,056
لقد كان نوعا من
عملية معقدة

989
00:57:57,224 --> 00:58:00,268
حيث كان التأثير العد
شريحة من البيتزا كالخضار.

990
00:58:01,812 --> 00:58:03,729
[رجل] هذا هو المنطق السليم.
انها ليست الخضار.

991
00:58:03,897 --> 00:58:06,190
ما هي الخطوة التالية؟ هل توينكيز ستفعل
يعتبر من الخضار؟

992
00:58:06,358 --> 00:58:08,734
بدلا من وجود
جهد تداولي،

993
00:58:08,902 --> 00:58:13,114
لدينا مصالح خاصة إدراج
هذه الأحكام في مشاريع القوانين هذه

994
00:58:13,282 --> 00:58:14,949
مخالف للصحة العامة.

995
00:58:16,410 --> 00:58:21,622
فيما يتعلق بمسألة البيتزا،
اقترحنا مجموعة من المبادئ التوجيهية

996
00:58:21,790 --> 00:58:23,791
واقترح الكونجرس بشكل أساسي

997
00:58:23,959 --> 00:58:25,835
أنهم أرادوا
نهج مختلف قليلا.

998
00:58:26,003 --> 00:58:27,503
[كوريك] هل كان ذلك محبطًا بالنسبة لك؟

999
00:58:27,671 --> 00:58:29,922
حسنا، انها قليلا
محبط بالتأكيد.

1000
00:58:30,090 --> 00:58:33,467
- ولكن في نهاية المطاف..
- معجون الطماطم خضار؟

1001
00:58:33,635 --> 00:58:35,928
- حقًا؟
- حسنًا، إنه... حسنًا، اه...

1002
00:58:36,096 --> 00:58:38,347
ليس في بيتي،
ولكن، اه... ولكن، أعني،

1003
00:58:38,515 --> 00:58:40,975
ربما يمكن لشخص ما
اصنع، أم،

1004
00:58:41,143 --> 00:58:43,227
الحجة العلمية أنه كذلك.

1005
00:58:43,395 --> 00:58:46,522
ولكن الأمر ليس كذلك
أنا أدرك الخضار.

1006
00:58:46,690 --> 00:58:51,152
[كوريك] بحلول عام 2012، المنقحة
صدرت اللوائح.

1007
00:58:51,320 --> 00:58:53,404
وزارة الزراعة الأمريكية. زاد
ميزانية الغداء

1008
00:58:53,572 --> 00:58:58,201
لأول مرة منذ 30 عاما..
بستة سنتات،

1009
00:58:58,368 --> 00:59:00,953
تعيين حد أقصى جديد للسعرات الحرارية

1010
00:59:01,121 --> 00:59:03,956
ومضاعفة المبالغ المطلوبة
من الفواكه والخضروات،

1011
00:59:04,124 --> 00:59:07,919
الذي لا يزال يتضمن
البطاطس المقلية والبيتزا.

1012
00:59:08,086 --> 00:59:11,964
[ماجي] لا يبدو الأمر كذلك
لقد تحسنت وجبات الغداء كثيرا.

1013
00:59:12,132 --> 00:59:17,470
لديهم همبرغر وبرجر بالجبن،
شريحة لحم الدجاج المقلي والبيتزا اليوم.

1014
00:59:17,638 --> 00:59:22,308
[المرأة] لدينا طبق رئيسي
كل يوم صحي للغاية.

1015
00:59:23,685 --> 00:59:26,729
ربما فعلنا حوالي 25 من هؤلاء ...

1016
00:59:28,315 --> 00:59:30,691
من مثلا 350

1017
00:59:31,526 --> 00:59:32,526
إنهم يشبهون نوعا ما...

1018
00:59:33,195 --> 00:59:38,157
"سأتناول البيتزا." وقد فعلوا ذلك
بدلاً من ذلك احصل على البطاطس المقلية والكعك.

1019
00:59:38,325 --> 00:59:41,577
لكن لا يمكنك الاختيار لهم.
عليهم أن يختاروا لأنفسهم.

1020
00:59:43,163 --> 00:59:44,622
[امرأة]
لا أعرف أي طفل

1021
00:59:45,082 --> 00:59:47,959
من يفضل أن يكون
الخضار فوق قطعة الحلوى

1022
00:59:48,126 --> 00:59:50,294
عندما يتم وضع كلاهما
أمامهم.

1023
00:59:52,130 --> 00:59:54,257
[كوريك] الكثير من هؤلاء
مطاعم الوجبات السريعة

1024
00:59:54,466 --> 00:59:57,718
لا تزال تعمل في المدرسة
الكافيتريات في جميع أنحاء البلاد.

1025
00:59:57,886 --> 00:59:59,929
وانها...
هذا ليس بالأمر الجيد.

1026
01:00:00,097 --> 01:00:02,765
لا أتفق مع
جميع المبادئ التوجيهية الجديدة.

1027
01:00:02,933 --> 01:00:05,309
أتمنى لو ذهبوا
أبعد قليلا.

1028
01:00:05,477 --> 01:00:12,900
يمكننا علاج 80٪ حرفيًا من
مشكلة الاطفال في المدرسة

1029
01:00:13,068 --> 01:00:15,027
إذا عدنا إلى مقاصف المدارس

1030
01:00:15,195 --> 01:00:16,570
حيث قاموا بإعداد الطعام
في المدرسة.

1031
01:00:16,738 --> 01:00:19,490
- ماذا يمكنني أن أحضر لك يا عزيزتي؟
- هل يمكنني الحصول على برجر بالجبن، من فضلك؟

1032
01:00:19,658 --> 01:00:21,409
يمكنك بالتأكيد.

1033
01:00:21,576 --> 01:00:22,868
شكرًا لك.

1034
01:00:28,875 --> 01:00:30,793
[كارول]
هل فقدت أي وزن؟

1035
01:00:34,506 --> 01:00:36,590
[كسر الصوت]
إنه مجرد نوع من التفاقم...

1036
01:00:36,758 --> 01:00:39,135
لأن...

1037
01:00:39,303 --> 01:00:43,639
أعني أن وزني لا ينخفض حقًا
الطريقة التي من المفترض أن تسير بها.

1038
01:00:47,102 --> 01:00:49,603
[برونيل] عندما نطلق سراح أطفالنا
في رعاية المدارس،

1039
01:00:50,022 --> 01:00:52,356
نتوقع أنهم ليسوا كذلك
الذهاب لشرب المياه غير الآمنة

1040
01:00:52,524 --> 01:00:55,735
وهذا سوف يجعلهم مرضى، ونحن لا نفعل ذلك
نتوقع منهم أن يتنفسوا هواء غير آمن

1041
01:00:55,902 --> 01:00:56,861
مما سيجعلهم مرضى،

1042
01:00:57,029 --> 01:01:00,531
ولا ينبغي لنا أن نتوقع منهم أن يأكلوا
الأطعمة غير الآمنة التي من شأنها أن تجعلهم مرضى.

1043
01:01:00,699 --> 01:01:04,035
أعتقد أن الصناعة تهتم بدرجة أقل
حول ما يبيعونه في المدارس

1044
01:01:04,202 --> 01:01:06,620
من الفرصة المتاحة لهم
لتسويق علامتهم التجارية.

1045
01:01:07,914 --> 01:01:09,540
نحن ندفع ثمنا باهظا جدا

1046
01:01:09,708 --> 01:01:11,876
للسماح لصناعة المواد الغذائية
التصرف في الإرادة

1047
01:01:12,044 --> 01:01:14,378
في تجنيد أبنائنا
كعملاء مخلصين.

1048
01:01:14,546 --> 01:01:17,214
[رجل] أتذكر أنني ذهبت
إلى مرحلة ما قبل المدرسة مرة واحدة

1049
01:01:17,382 --> 01:01:19,300
وكان الأطفال يجلسون
كراسي صغيرة...

1050
01:01:19,468 --> 01:01:23,137
كراسي صغيرة باللونين الأحمر والأبيض.
التي تقول "كوكا كولا". [ضحكة مكتومة]

1051
01:01:23,305 --> 01:01:25,848
ماذا يعتقدون؟
حسنًا، كوكا كولا جيدة.

1052
01:01:26,016 --> 01:01:29,602
انها جزء من مرحلة ما قبل المدرسة.
يجب أن أشرب المزيد من الكوكا كولا.

1053
01:01:29,770 --> 01:01:34,315
المسوقون يريدون أن يبدأوا
لاستهداف الأطفال في أقرب وقت ممكن.

1054
01:01:34,483 --> 01:01:37,151
تشير الدراسات إلى أن الأطفال
في سن الثانية والثالثة

1055
01:01:37,319 --> 01:01:38,903
البدء في التعرف على العلامات التجارية.

1056
01:01:41,656 --> 01:01:44,367
[ووتان] المشكلة هي،
لا يرون أي إعلانات تجارية

1057
01:01:44,534 --> 01:01:46,994
للموز والفراولة،
الكوسة والقرنبيط.

1058
01:01:47,162 --> 01:01:50,331
انها الأشكال على طول الطريق
يفكرون في الطعام،

1059
01:01:50,499 --> 01:01:53,084
ما يعتقدون أن الطعام.

1060
01:01:55,379 --> 01:01:59,048
[Couric] كانت هناك محاولات ل
تنظيم كيفية تسويق الطعام للأطفال

1061
01:01:59,216 --> 01:02:01,717
منذ البداية
من وباء السمنة.

1062
01:02:02,761 --> 01:02:06,889
1977... نفس العام
مثل تقرير ماكغفرن.

1063
01:02:07,057 --> 01:02:09,767
مارس المدافعون عن المستهلك ضغوطًا
لجنة التجارة الفيدرالية,

1064
01:02:09,935 --> 01:02:13,104
ذراع الحكومة
المسؤول عن الإعلان

1065
01:02:13,271 --> 01:02:16,315
لتنظيم الإعلانات
للمنتجات المحملة بالسكر.

1066
01:02:16,483 --> 01:02:17,900
lt's grr-r-reat.

1067
01:02:18,068 --> 01:02:20,528
المدير التنفيذي ل
لجنة التجارة الفيدرالية

1068
01:02:20,695 --> 01:02:23,322
يقول المجموعة ببطء
التوصل إلى نتيجة

1069
01:02:23,490 --> 01:02:26,659
أن الإعلان التلفزيوني
تستهدف الأطفال أمر غير عادل.

1070
01:02:26,827 --> 01:02:28,702
[رجل] التأثير التراكمي

1071
01:02:28,870 --> 01:02:31,789
من آلاف الساعات
الإعلانات التي يشاهدها الأطفال

1072
01:02:31,957 --> 01:02:36,210
هو أن الأطفال يقال لهم الأكبر
كذبة سوف يسمعونها في حياتهم.

1073
01:02:36,378 --> 01:02:39,755
ليس من العدل استخدام موجات الأثير العامة
لتشجيع الأطفال

1074
01:02:39,923 --> 01:02:43,342
لتطوير العادات الصحية
وأنماط الشراء

1075
01:02:43,510 --> 01:02:45,302
والتي من المحتمل أن يفعلوها
مواكبة في مرحلة البلوغ

1076
01:02:45,470 --> 01:02:47,138
التي تشكل خطرا على الصحة.

1077
01:02:47,305 --> 01:02:49,723
[مراسل ذكر] لجنة التجارة الفيدرالية
القيود المقترحة

1078
01:02:49,975 --> 01:02:53,185
تم الدفاع عنها باعتبارها حيوية للحماية
صحة أطفال أمريكا

1079
01:02:53,353 --> 01:02:56,897
وهاجم باعتباره هجوما على
المشاريع الحرة، حرية التعبير

1080
01:02:57,065 --> 01:03:01,402
وباعتباره تدخلاً خطيرًا من قبل
الحكومة الفيدرالية في الحياة الأسرية.

1081
01:03:01,570 --> 01:03:04,488
[كوريك] المذيعون، الإعلان
وكالات وشركات الألعاب

1082
01:03:05,323 --> 01:03:07,867
اجتمعوا جميعًا معًا لمنع ذلك

1083
01:03:08,034 --> 01:03:11,162
لجنة التجارة الفيدرالية. من التنظيم
تلفزيون الأطفال.

1084
01:03:11,329 --> 01:03:13,622
[كرونكايت] ومسؤول
من شوفان كويكر

1085
01:03:13,790 --> 01:03:16,125
قال أحد أفضل الاستخدامات
من السكر الذي يمكن أن يفكر فيه

1086
01:03:16,293 --> 01:03:18,210
كان الحصول على الأطفال
لتناول الحبوب الخاصة بهم.

1087
01:03:18,378 --> 01:03:23,674
[كوريك] فازت شركة Big Food بالمعركة.
لم يتم وضع أي لوائح.

1088
01:03:23,842 --> 01:03:29,597
لكن التسويق للأطفال انطلق بالفعل
بعد بضع سنوات مع الأطعمة المصنعة.

1089
01:03:29,764 --> 01:03:33,392
ومع ظهور شراب الذرة،
بديل أرخص للسكر

1090
01:03:33,560 --> 01:03:36,395
صناع المواد الغذائية الكبيرة
كان لديه المزيد من المال لإنفاقه

1091
01:03:36,563 --> 01:03:39,356
على أحجام أكبر
بأسعار أفضل

1092
01:03:39,524 --> 01:03:41,484
وعلى الحملات الإعلانية
مع العلاقات الشركات

1093
01:03:41,651 --> 01:03:44,445
وبأسعار مرتفعة
موافقات المشاهير.

1094
01:03:44,613 --> 01:03:47,740
[مايكل جاكسون]
♪ أنتم جيل جديد تمامًا

1095
01:03:48,533 --> 01:03:50,910
♪ أنتم جيل جديد تمامًا ♪

1096
01:03:51,077 --> 01:03:53,162
[Couric] الآن الإعلان عن المواد الغذائية
في كل مكان.

1097
01:03:57,584 --> 01:03:59,043
- سنابل دايت؟
- أعرف!

1098
01:03:59,211 --> 01:04:00,419
الأذواق تماما مثل
سنابل العادي، أليس كذلك؟

1099
01:04:00,587 --> 01:04:03,506
الدكتور بيبر مرضي بشكل لا يصدق.

1100
01:04:03,673 --> 01:04:05,966
[هاركين] نحن في هذا الكونغرس
لديك مسؤولية

1101
01:04:06,259 --> 01:04:08,385
لحماية أطفال أمريكا

1102
01:04:08,553 --> 01:04:10,221
من المتطورة والعدوانية ،

1103
01:04:10,388 --> 01:04:12,932
التسويق المستمر للوجبات السريعة
لأطفالنا.

1104
01:04:13,099 --> 01:04:14,975
[كوريك]
ومع ارتفاع معدلات السمنة بشكل كبير،

1105
01:04:15,227 --> 01:04:18,020
وحاول الكونجرس مرة أخرى في عام 2004

1106
01:04:18,188 --> 01:04:21,315
لتنظيم صناعة المواد الغذائية
التسويق للأطفال.

1107
01:04:21,483 --> 01:04:26,529
استجابت شركات الأغذية الكبرى والوجبات السريعة
مثلما فعلوا قبل 20 عامًا.

1108
01:04:26,696 --> 01:04:29,865
عندما أسمع هذه المناقشة،
أسمع "التسويق للأطفال"،

1109
01:04:30,033 --> 01:04:32,201
الذي حقا تقوله
"الإعلان للأطفال."

1110
01:04:32,369 --> 01:04:34,119
وأنت تقول أيضاً،
"كل شيء سيء."

1111
01:04:34,287 --> 01:04:35,913
وهذا ليس صحيحا.

1112
01:04:36,081 --> 01:04:39,041
رونالد ماكدونالد لا يبيع أبدًا للأطفال.

1113
01:04:39,209 --> 01:04:41,919
انه يعلم ويلهم
من خلال السحر والمرح.

1114
01:04:45,465 --> 01:04:48,259
[برونيل] الصناعة تحت التهديد
من التنظيم الحكومي...

1115
01:04:48,843 --> 01:04:51,387
سيقول "يمكننا أن نراقب أنفسنا".

1116
01:04:51,555 --> 01:04:55,641
وينطلقون في هذه السلسلة
ووعود التنظيم الذاتي

1117
01:04:55,809 --> 01:04:59,186
أننا سنقوم بتسويق أقل للأطفال،
سنقوم بسحب منتجاتنا من المدارس.

1118
01:04:59,354 --> 01:05:00,771
عندما تحاسبهم

1119
01:05:00,939 --> 01:05:02,690
ودراسة ما إذا كانت التغييرات قد حدثت
تم صنعه، ماذا تجد؟

1120
01:05:02,857 --> 01:05:04,525
إنها ليست صورة جميلة.

1121
01:05:04,693 --> 01:05:06,443
[المذيع] يبقيهم ممتلئين،
يبقيهم مركزين.

1122
01:05:06,611 --> 01:05:08,946
- احصل على لعبة Spider-Man المذهلة!
- مصنوعة من الفاكهة الحقيقية!

1123
01:05:09,114 --> 01:05:10,072
[الطفل] شكرا يا أمي.

1124
01:05:10,240 --> 01:05:12,199
[كوريك] مع الثعلب
حراسة حظيرة الدجاج،

1125
01:05:12,367 --> 01:05:15,869
تعرض الأطفال لإعلانات الوجبات السريعة،
بما في ذلك عبر الإنترنت

1126
01:05:16,037 --> 01:05:20,332
ارتفع بنسبة 60% من عام 2008 إلى عام 2010.

1127
01:05:20,500 --> 01:05:22,751
لجنة التجارة الفيدرالية
لديه سلطة أقل

1128
01:05:22,919 --> 01:05:25,588
لتنظيم الإعلانات للأطفال
مما يفعله للبالغين.

1129
01:05:25,755 --> 01:05:28,799
كنت أعتقد أن ذلك سيكون
فقط في الاتجاه المعاكس.

1130
01:05:30,552 --> 01:05:32,636
[كوهين] هناك العديد من الدراسات
هذا العرض

1131
01:05:32,971 --> 01:05:35,681
أنه عند الأطفال
يشاهدون التلفاز،

1132
01:05:35,849 --> 01:05:40,144
وخاصة مع الإعلانات التجارية للمواد الغذائية،
إنهم مستعدون لتناول المزيد.

1133
01:05:40,312 --> 01:05:44,231
إحدى الدراسات كان فيها أطفال يشاهدون التلفاز
وأعطوهم وعاء

1134
01:05:44,399 --> 01:05:46,984
من المفرقعات ذهبية لمونض
بينما كانوا يشاهدون.

1135
01:05:47,152 --> 01:05:51,238
الأطفال الذين يشاهدون التلفاز، بينما
لقد أظهروا أيضًا إعلانات تجارية للأغذية

1136
01:05:51,406 --> 01:05:53,824
لقد أكلوا 45٪ أكثر من بسكويت السمكة الذهبية

1137
01:05:53,992 --> 01:05:57,870
مقارنة بالأطفال الذين يشاهدون نفس التلفاز
برنامج مع الإعلانات التجارية غير الغذائية.

1138
01:05:59,914 --> 01:06:01,665
[كيسلر] عرضت البيانات

1139
01:06:02,709 --> 01:06:06,295
حول كيفية عمل دوائرنا العصبية و
الدوائر العصبية لأطفالنا

1140
01:06:06,463 --> 01:06:10,674
يتم توعية
لجميع هذه الإشارات الغذائية

1141
01:06:10,842 --> 01:06:14,094
إلى مجموعة من كبار أطباء مرض السكري

1142
01:06:14,262 --> 01:06:17,056
واستنتاجهم،
عندما رأوا ذلك

1143
01:06:17,223 --> 01:06:20,184
وأدركوا أن هذه الدوائر
لتستقر مدى الحياة،

1144
01:06:20,352 --> 01:06:22,394
هو أننا نخب كدولة.

1145
01:06:22,562 --> 01:06:26,649
تبدأ اليوم جلسات الاستماع بشأن مقترح القانون
من شأنه أن يحظر التخلي عن الألعاب

1146
01:06:27,108 --> 01:06:30,152
مع وجبات عالية السعرات الحرارية،
الدهون والسكر والملح.

1147
01:06:30,320 --> 01:06:34,198
[Couric] والمشكلة هي، في كل مرة
تحاول الحكومة تنظيم Big Food

1148
01:06:34,366 --> 01:06:37,451
مرارا وتكرارا
الصناعة تحمي نفسها

1149
01:06:37,619 --> 01:06:39,620
من خلال إثارة نقاش عام أكبر

1150
01:06:39,788 --> 01:06:43,165
على دور
الحكومة في حياتنا

1151
01:06:43,333 --> 01:06:45,209
شرطة الغذاء تضرب مرة أخرى.

1152
01:06:47,420 --> 01:06:48,504
لديهم نص يمكن التنبؤ به

1153
01:06:48,672 --> 01:06:50,339
التي يتم طرحها في كل مرة
هذه الأشياء تأتي.

1154
01:06:50,507 --> 01:06:52,841
هذا هو الأكثر سخافة
نوع من مربية الدولة.

1155
01:06:53,009 --> 01:06:54,927
- "دولة مربية".
- lt هي الدولة المربية.

1156
01:06:55,095 --> 01:06:57,221
[امرأة] هؤلاء الناس في الدولة المربيات
أريد أن أقول لك ماذا تأكل.

1157
01:06:57,389 --> 01:06:58,722
"الحكومة لا تنتمي
في حياتنا الخاصة".

1158
01:06:58,890 --> 01:07:01,058
على ما يبدو الآن نحن بحاجة
رجال شرطة الغذاء الحكوميين.

1159
01:07:01,226 --> 01:07:02,810
"أنت تمارس التمييز ضدنا."

1160
01:07:02,977 --> 01:07:05,020
لتخصيص طعام أو شراب واحد.

1161
01:07:05,188 --> 01:07:07,564
عمدة مدينة نيويورك,
مايكل بلومبرج

1162
01:07:07,732 --> 01:07:09,358
يريد حظر ما يسميه

1163
01:07:09,526 --> 01:07:12,069
المشروبات الغازية فائقة الحجم
والمشروبات السكرية الأخرى.

1164
01:07:12,237 --> 01:07:14,905
"أنت لست بحاجة إلى الشرطة. انظر فقط
في كل الأشياء الطيبة التي نقوم بها.

1165
01:07:15,073 --> 01:07:17,157
[امرأة] أنت تعرف ما هو رونالد ماكدونالد
ومن المعروف أيضا عن.

1166
01:07:17,325 --> 01:07:19,326
منذ 35 عامًا وهو معروف
لمنازل رونالد ماكدونالد.

1167
01:07:19,494 --> 01:07:21,203
بالضبط.

1168
01:07:21,371 --> 01:07:24,581
السيناريو موثوق للغاية الآن
ودولارات الضغط

1169
01:07:24,749 --> 01:07:28,377
التي تستهدف المشرعين
من صناعة المواد الغذائية هائلة

1170
01:07:28,545 --> 01:07:30,671
ونتيجة لذلك فهي جيدة جدًا
في محاربة الأشياء.

1171
01:07:30,839 --> 01:07:33,340
من ينبغي أن يصنع
القرارات ماذا نأكل

1172
01:07:33,508 --> 01:07:35,634
واختيار المدرسة
وكل شيء آخر.

1173
01:07:35,802 --> 01:07:39,054
هل يجب أن تكون الحكومة أم يجب أن تكون؟
الوالدين؟ ينبغي أن يكون الوالدين.

1174
01:07:41,933 --> 01:07:44,059
[التهام]

1175
01:07:44,227 --> 01:07:46,353
حقيقة أن الوالدين
لديك دور تلعبه

1176
01:07:46,521 --> 01:07:51,900
لا يغير من حقيقة الاستهداف
الأطفال الصغار ببساطة غير أخلاقيين.

1177
01:07:54,112 --> 01:07:56,905
[سايمون] أعتقد أننا بحاجة إلى ذلك حقًا
الحصول على الحق في هذا البلد

1178
01:07:57,073 --> 01:07:58,991
الفرق بين
مسؤولية الوالدين

1179
01:07:59,159 --> 01:08:04,621
ودور الشركة في الاستغلال
نقاط الضعف لدى الطفل الصغير.

1180
01:08:11,880 --> 01:08:14,590
[إدغار] لقد كان لديه الكثير
مشاكل الآن مع ساقيه.

1181
01:08:15,550 --> 01:08:19,052
إنه يخضع للعلاج، وهو كذلك
لا تزال تواجه صعوبة في ذلك.

1182
01:08:20,138 --> 01:08:21,722
- إذن كنت تعاني من آلام في الركبة؟
- نعم.

1183
01:08:25,393 --> 01:08:28,645
[جو] برنامج علاج السمنة هذا
جاء إلى المستشفى،

1184
01:08:29,105 --> 01:08:34,985
وقد اعتبرني طبيبي لإجراء عملية جراحية
هذا سوف يغير حياتي للأفضل.

1185
01:08:38,364 --> 01:08:41,450
لا أريد ذلك.
أحتاجه نوعًا ما.

1186
01:08:41,618 --> 01:08:45,704
لقد وصلت إلى نقطة
في وزني حيث

1187
01:08:45,872 --> 01:08:49,541
إذا ل...إذا احتفظت
زيادة الوزن مثلي,

1188
01:08:49,709 --> 01:08:52,377
سأفعل على الأرجح
يكون ميتا بحلول 20.

1189
01:08:52,545 --> 01:08:55,839
الجراحة لها مضاعفات.
ليس هناك شك في ذلك.

1190
01:08:56,007 --> 01:08:57,508
ولكن كما تحدثنا عنه،

1191
01:08:57,675 --> 01:09:01,053
كنت دائما ننظر إلى ما هي المخاطر
هو إجراء الجراحة

1192
01:09:01,221 --> 01:09:04,765
ومقارنتها بما هو خطر
هو عدم إجراء الجراحة.

1193
01:09:04,933 --> 01:09:07,518
ولقد اتفقنا جميعا على أن المخاطرة
لعدم إجراء الجراحة

1194
01:09:07,685 --> 01:09:10,145
هو أننا سنفعل
تقليل عمرك,

1195
01:09:10,313 --> 01:09:13,690
زيادة خطر الإصابة بمرض السكري
وكل هذه التعقيدات.

1196
01:09:13,858 --> 01:09:17,402
ونحن نعلم ذلك بالرغم من ذلك
هناك خطر مع الجراحة،

1197
01:09:17,570 --> 01:09:20,322
هناك خطر أكبر
لعدم القيام بذلك. تمام؟

1198
01:09:23,117 --> 01:09:26,662
لم أسمع بها من قبل، كما تعلمون،
طفل يبلغ من العمر 15 عامًا يخضع لهذه الجراحة.

1199
01:09:26,830 --> 01:09:28,622
أم، كما تعلمون...

1200
01:09:31,334 --> 01:09:33,585
أعتقد أنني مازلت
نوع من ضدها.

1201
01:09:34,838 --> 01:09:38,590
يمكن أن تسوء الأمور، و...
ثم لن يكون لدي جو.

1202
01:09:38,758 --> 01:09:41,552
هذا لن يكون صحيحا.
سأشعر بذلك.

1203
01:09:48,560 --> 01:09:51,103
[مايكل بلومبرج]
إنهم الأشخاص الأقل قدرة

1204
01:09:51,312 --> 01:09:54,523
لمعرفة ما هو جيد
من أجل صحتهم..

1205
01:09:54,691 --> 01:09:58,235
من هم هؤلاء
التي تلبي احتياجات بعض الصناعات

1206
01:09:58,403 --> 01:10:02,114
ومحاولة التركيز
إعلاناتهم تجاه.

1207
01:10:02,282 --> 01:10:03,490
[عائلة تتحدث الإسبانية]

1208
01:10:05,493 --> 01:10:08,495
[بلومبرج] نحن نبيع هذه المنتجات
إلى الأشخاص الأكثر عرضة للخطر

1209
01:10:08,663 --> 01:10:11,790
وهم أيضًا الأشخاص الذين يعيشون في هذا المجتمع
يجب أن توفر الرعاية الصحية ل

1210
01:10:11,958 --> 01:10:14,918
لأنهم لا يملكون
المال للقيام بذلك بأنفسهم.

1211
01:10:35,398 --> 01:10:38,358
[إدغار] لم أكن أريد حتى أن أكون في
المستشفى ورؤيته يمر بذلك.

1212
01:10:38,526 --> 01:10:42,487
يبدو الأمر أنانيًا، لكن، أم...

1213
01:10:48,745 --> 01:10:50,704
[صوت متقطع] كان الأمر صعبًا.

1214
01:10:51,539 --> 01:10:55,751
لكن، اه، هو...
رجل صغير صعب.

1215
01:10:55,919 --> 01:10:57,377
نعم.

1216
01:11:09,265 --> 01:11:12,059
[أحاديث الطاقم الطبي]

1217
01:11:14,562 --> 01:11:19,524
[لودفيج] ربما يكون هناك دور محدود
لتجاوز المعدة، أو جراحة السمنة

1218
01:11:19,692 --> 01:11:24,655
في أقصى الظروف
لتجنب المضاعفات التي تهدد الحياة.

1219
01:11:24,822 --> 01:11:27,574
ولكن ماذا يقول
عن مجتمعنا

1220
01:11:27,742 --> 01:11:33,789
إذا كنا نفضل إرسال الأطفال
لمثل هذه الإجراءات المشوهة

1221
01:11:33,957 --> 01:11:39,211
ولكنها مع ذلك تفتقر إلى الإرادة السياسية
لتمويل التغذية المدرسية بشكل صحيح

1222
01:11:39,379 --> 01:11:42,005
وحظر الإعلان عن الوجبات السريعة
للأطفال.

1223
01:11:42,173 --> 01:11:45,634
لتر يعكس منهجي
الفشل السياسي.

1224
01:11:45,802 --> 01:11:48,470
نحن أغنى مجتمع
في العالم.

1225
01:11:48,638 --> 01:11:53,183
لقد فشلنا لأننا وضعنا
الربح الخاص والمصالح الخاصة

1226
01:11:53,351 --> 01:11:55,394
قبل الصحة العامة.

1227
01:11:57,146 --> 01:11:59,022
[برادي] هذا هو
مركز طبي حيوي.

1228
01:12:00,483 --> 01:12:01,775
إصلاح للحصول على فحص أجسامنا.

1229
01:12:04,862 --> 01:12:06,113
- [الثرثرة]
- ♪ [غناء]

1230
01:12:08,366 --> 01:12:09,825
[تستمر الثرثرة]

1231
01:12:10,410 --> 01:12:12,744
[برادي] الأمر صعب علينا
المراهقون يحاولون أن يكونوا أصحاء

1232
01:12:12,912 --> 01:12:14,871
لأنك ترى كل أصدقائك

1233
01:12:15,039 --> 01:12:17,207
تناول البطاطس المقلية بالجبن الحار
والناتشوز

1234
01:12:17,375 --> 01:12:22,504
وكل هذا الدجاج المقلي المسمن
وكل هذه الأطعمة الدهنية والمسمنة،

1235
01:12:22,672 --> 01:12:26,633
وهم نحيفون
وهي تبدو جيدة.

1236
01:12:26,801 --> 01:12:30,303
يمكن لأخي أن يأكل كل ما يريده
وتبقى نحيفة

1237
01:12:30,471 --> 01:12:33,390
وأنظر إليه وأقول
"حسنًا، يمكنه فعل ذلك. لماذا لا أستطيع؟"

1238
01:12:33,558 --> 01:12:35,600
وهذا... أنا متمسك بذلك.

1239
01:12:38,229 --> 01:12:40,981
وهذه هي الطريقة
ل-لا تفقد الوزن.

1240
01:12:41,149 --> 01:12:43,692
كثير من الناس يعتقدون ذلك
إذا كنت نحيفاً، فأنت بصحة جيدة

1241
01:12:43,860 --> 01:12:45,694
ولكن هذا ليس كذلك
صحيح بالضرورة.

1242
01:12:45,862 --> 01:12:48,405
يمكنك أن تكون سمينًا من الداخل
ونحيفة من الخارج

1243
01:12:48,573 --> 01:12:51,283
أو السمنة الأيضية
الوزن الطبيعي.

1244
01:12:51,451 --> 01:12:54,786
إنه أمر خطير للغاية، ويؤدي إلى الجميع
نفس عواقب السمنة

1245
01:12:54,954 --> 01:12:58,457
مثل النوبات القلبية، والسكتات الدماغية، والسرطان،
الخرف والسكري.

1246
01:12:58,624 --> 01:13:02,502
[لوستيج] الدكتور جيمي بيل، من هو
جهاز تصوير الأعصاب في لندن، إنجلترا،

1247
01:13:02,670 --> 01:13:04,129
ابتكر مصطلح "توفي"...
T-O-F-l.

1248
01:13:05,339 --> 01:13:07,966
رقيقة من الخارج،
الدهون في الداخل.

1249
01:13:08,134 --> 01:13:11,845
لأنه عندما تقوم بإدخال شخص ما في
م.ر.ل. وأنت في الواقع تصور

1250
01:13:12,013 --> 01:13:14,014
الدهون قد تكون كذلك يعانون من السمنة المفرطة.

1251
01:13:15,183 --> 01:13:17,142
- هناك! الأشعة السينية!
- نعم.

1252
01:13:17,310 --> 01:13:19,269
علامة نووية.

1253
01:13:19,437 --> 01:13:22,606
[كوريك] ذهب برادي وإخوته
إلى الطبيب لإجراء فحوصات DEXA،

1254
01:13:22,774 --> 01:13:26,443
نوع من الأشعة السينية التي تقيس
الدهون الداخلية في الجسم.

1255
01:13:26,611 --> 01:13:29,029
وجمال ذلك هو،
يمكنك أن ترى أين الدهون.

1256
01:13:29,197 --> 01:13:31,406
لأنه يتم توزيع الكثير من الدهون
في أماكن مختلفة

1257
01:13:31,574 --> 01:13:34,034
وأسوأ الدهون
هي دهون البطن.

1258
01:13:34,202 --> 01:13:36,870
يجب أن يكون الأطفال الذين يتمتعون بوزن طبيعي
ما بين 10 إلى 20% من دهون البطن.

1259
01:13:38,748 --> 01:13:40,916
[كوريك] نتائج برادي
كانوا الأسوأ على الإطلاق..

1260
01:13:41,209 --> 01:13:44,044
47% من جسمه دهون

1261
01:13:44,212 --> 01:13:48,381
وأغلبه في بطنه
وهو 60٪ دهون.

1262
01:13:48,549 --> 01:13:50,634
[هيمان] دهون البطن
وهي دهون خطيرة وقاتلة.

1263
01:13:50,968 --> 01:13:52,844
ومستويات الأنسولين لديه مرتفعة.

1264
01:13:53,012 --> 01:13:55,347
الأنسولين هو
هرمون تخزين الدهون.

1265
01:13:58,935 --> 01:14:01,770
[Couric] بينما أخوه الأصغر،
نيكولاس، حصل على نتائج طبيعية،

1266
01:14:02,939 --> 01:14:06,399
1 تشاندلر البالغ من العمر 0 عامًا
كانت نسبة الدهون في البطن 22%

1267
01:14:08,069 --> 01:14:11,613
والطفل البالغ من العمر 19 عامًا،
يوسف حصل على 28%.

1268
01:14:13,991 --> 01:14:17,369
[هايمان] كل هؤلاء تقريبًا من ذوي الدهون النحيفة
الأطفال مصابون بمرض السكري.

1269
01:14:17,870 --> 01:14:20,664
على الرغم من الوجبات السريعة
لا يجعلها سمينة، بالضرورة،

1270
01:14:20,832 --> 01:14:21,998
يجعلهم مرضى.

1271
01:14:22,166 --> 01:14:25,502
السؤال هو هل لديك؟
ربما، وأنت لا تعرف.

1272
01:14:25,670 --> 01:14:28,505
بناء على الإحصاءات

1273
01:14:28,673 --> 01:14:32,467
نحن نعرف ذلك
30% من الأمريكيين يعانون من السمنة.

1274
01:14:32,635 --> 01:14:34,511
دعونا نتحدث عن
الناس رقيقة.

1275
01:14:34,679 --> 01:14:38,306
ما يصل إلى 40٪ من هؤلاء الناس
لديهم نفس الخلل الأيضي.

1276
01:14:38,474 --> 01:14:40,433
إنهم لا يعانون من السمنة المفرطة.

1277
01:14:40,601 --> 01:14:44,813
لذلك عندما تقوم بالحسابات، هذا هو
أكثر من نصف سكان الولايات المتحدة.

1278
01:14:44,981 --> 01:14:47,607
هذا ليس مجرد
مشكلة السمنة.

1279
01:14:47,775 --> 01:14:50,402
هذه مشكلة الجميع.

1280
01:14:54,949 --> 01:14:56,992
[نستلة]
هناك الكثير من الصناعات

1281
01:14:57,160 --> 01:15:00,745
التي تحقق الأرباح
من الناس كونها غير صحية

1282
01:15:00,913 --> 01:15:05,250
أنه من مصلحتهم أن يكون
لا يزال الناس غير صحيين.

1283
01:15:05,418 --> 01:15:10,589
ولهذا السبب لا ترى
مجهود وطني جبار

1284
01:15:10,756 --> 01:15:13,425
لمحاولة تحسين الجودة
من النظام الغذائي الأمريكي

1285
01:15:13,593 --> 01:15:15,886
أو اختيارات الناس الغذائية.

1286
01:15:16,053 --> 01:15:18,263
[مقابلة] هذا هو سبب رؤيتك
شركات التأمين الصحي

1287
01:15:18,431 --> 01:15:20,307
شراء الأسهم في شركات الوجبات السريعة؟

1288
01:15:20,474 --> 01:15:24,644
هذا هو بالضبط السبب الذي تراه
شركات التأمين الصحي

1289
01:15:24,812 --> 01:15:26,897
شراء الأسهم
في شركات الوجبات السريعة؟

1290
01:15:27,064 --> 01:15:29,608
إنهم فقط
تغطية رهاناتهم.

1291
01:15:31,527 --> 01:15:35,906
[هايمان] ما لم نتعامل مع هذا باعتباره
المجتمع والتوقف عن إلقاء اللوم على الشخص السمين،

1292
01:15:36,073 --> 01:15:37,449
سنكون في ورطة كبيرة.

1293
01:15:37,617 --> 01:15:39,743
سيكون لدينا
عواقب صحية ضخمة

1294
01:15:39,911 --> 01:15:42,329
وعواقب اقتصادية ضخمة
كذلك.

1295
01:15:44,916 --> 01:15:46,791
[كوريك] لقد سقطنا
هذا الطريق من قبل.

1296
01:15:48,711 --> 01:15:51,922
هذه ليست المرة الأولى لأطفالنا
لقد تم بيع فاتورة البضائع

1297
01:15:52,089 --> 01:15:54,674
مما يؤدي إلى الإدمان
والمرض.

1298
01:15:56,636 --> 01:15:59,763
ما كان عظيما
نجاح الصحة العامة حتى الآن؟

1299
01:15:59,931 --> 01:16:01,139
إنه التبغ.

1300
01:16:02,683 --> 01:16:03,850
[امرأة]
♪ ناعم وطازج

1301
01:16:04,894 --> 01:16:09,689
♪ هو طعم نيوبورت ♪

1302
01:16:09,857 --> 01:16:11,816
[كيسلر] اعتدنا أن نشاهد
السيجارة كصديق لنا،

1303
01:16:11,984 --> 01:16:15,362
كان شيئًا مثيرًا
براقة، وهو الشيء الذي أردناه.

1304
01:16:15,529 --> 01:16:17,030
ماذا فعلنا بالتبغ؟

1305
01:16:17,198 --> 01:16:19,532
لقد شيطننا صناعة التبغ.

1306
01:16:19,700 --> 01:16:22,118
غيرنا كيف
لقد فهمنا هذا المنتج.

1307
01:16:23,120 --> 01:16:25,163
[كوريك]
لقد عرفنا ذلك منذ عام 1950

1308
01:16:25,331 --> 01:16:27,749
أنه كان هناك رابط
بين التدخين وسرطان الرئة.

1309
01:16:30,461 --> 01:16:33,380
هل تقسم أن الشهادة
أنت على وشك العطاء

1310
01:16:33,547 --> 01:16:35,757
هي الحقيقة، الحقيقة كاملة
ولا شيء غير الحقيقة؟

1311
01:16:35,925 --> 01:16:37,008
[الكل] أفعل.

1312
01:16:37,176 --> 01:16:41,388
[Couric] لكن شركة التبغ الكبرى ستنكر ذلك
العلم للخمسين سنة القادمة.

1313
01:16:41,555 --> 01:16:44,683
السجائر والنيكوتين
بوضوح لا يجتمع

1314
01:16:44,850 --> 01:16:47,560
التعاريف الكلاسيكية
من الإدمان.

1315
01:16:47,728 --> 01:16:50,063
[برونيل] رأى الجمهور أخيرًا
أنهم كانوا يفعلون خادعة

1316
01:16:50,231 --> 01:16:53,358
وأشياء مضللة
وهكذا أخذناهم.

1317
01:16:53,526 --> 01:16:55,902
الحكومة أخذتهم.
أخذتهم وسائل الإعلام.

1318
01:16:56,070 --> 01:16:59,155
لقد مر 30 عامًا منذ الأول
تقرير ربط التدخين والسرطان.

1319
01:16:59,323 --> 01:17:02,617
هناك أخبار مزعجة
عن المراهقين والتدخين.

1320
01:17:02,785 --> 01:17:04,911
[كوريك] كانت الولايات المتحدة هي الأولى
للمطالبة بملصقات تحذيرية

1321
01:17:05,079 --> 01:17:09,040
على كل علبة سجائر.
لكننا لم نتوقف عند هذا الحد.

1322
01:17:09,208 --> 01:17:11,418
منذ عدة عقود مضت
كان هناك شيء ما حولها

1323
01:17:11,585 --> 01:17:15,171
يسمى مبدأ العدالة و
مقابل كل إعلان للتبغ تم عرضه

1324
01:17:15,339 --> 01:17:19,009
كان على الشبكات توفير الوقت
للدعاية لمكافحة التبغ.

1325
01:17:19,176 --> 01:17:21,845
دخن الآن وادفع لاحقاً.

1326
01:17:22,013 --> 01:17:24,347
مهما فعلت،
فقط لا تدخن.

1327
01:17:24,515 --> 01:17:26,474
[برونيل]
وجدت صناعة التبغ

1328
01:17:26,642 --> 01:17:29,019
لقد تعرضت للضرب من قبل هؤلاء
الإعلانات وقال

1329
01:17:29,186 --> 01:17:32,605
سوف نتخذ طوعا
إعلاناتنا خارج التلفزيون.

1330
01:17:32,773 --> 01:17:34,566
[تلفزيون: مذيع]
تعال إلى حيث النكهة.

1331
01:17:34,859 --> 01:17:37,402
[كوريك] لم يمض وقت طويل قبل ذلك
تمت إزالة إعلانات التدخين

1332
01:17:37,570 --> 01:17:39,487
من جميع الأماكن العامة تقريبًا.

1333
01:17:39,655 --> 01:17:41,406
ومع وعي عام أكبر

1334
01:17:41,574 --> 01:17:44,659
تم حظر التدخين
من جميع شركات الطيران.

1335
01:17:44,827 --> 01:17:47,620
وفي وقت مبكر من 1975

1336
01:17:47,788 --> 01:17:52,584
بدأت الولايات الفردية في التنظيم
التدخين في الأماكن العامة

1337
01:17:52,752 --> 01:17:55,503
وفرض ضرائب على علب السجائر.

1338
01:17:55,671 --> 01:17:59,716
بعد أن منعناه
أصبحت كل أوروبا الغربية خالية من التدخين.

1339
01:17:59,884 --> 01:18:02,802
ستقول لي بعد مليون سنة
اللريش، الإيطاليون،

1340
01:18:02,970 --> 01:18:05,221
الاسبانية، الانجليزية، الفرنسية...

1341
01:18:05,389 --> 01:18:07,974
لم يعودوا يدخنون في الداخل بعد الآن.

1342
01:18:08,142 --> 01:18:10,060
[كيسلر] اليوم نرى
السيجارة على ما هي عليه،

1343
01:18:10,227 --> 01:18:13,813
منتج قاتل ومثير للاشمئزاز والإدمان.

1344
01:18:13,981 --> 01:18:17,734
[كوريك] ونتيجة لذلك
تغيير حاسم في الإدراك،

1345
01:18:17,902 --> 01:18:22,655
عدد طلاب المدارس الثانوية الأمريكية
الذي يدخن تم قطعه إلى النصف

1346
01:18:22,823 --> 01:18:24,991
في العشرين سنة الماضية فقط.

1347
01:18:27,036 --> 01:18:30,163
أين سنكون
إذا لم نتصرف؟

1348
01:18:30,331 --> 01:18:33,041
[المذيع] فلينستون
لقد أحضرها لك ونستون،

1349
01:18:34,543 --> 01:18:37,629
الاكثر مبيعا في امريكا,
سيجارة الفلتر الأفضل مذاقًا.

1350
01:18:37,797 --> 01:18:43,093
♪ مذاق ونستون لذيذ
مثل السيجارة ♪

1351
01:18:43,260 --> 01:18:46,346
شركات الأغذية غير المرغوب فيها تعمل
مثلما فعلت شركات التبغ إلى حد كبير

1352
01:18:46,514 --> 01:18:49,182
قبل 30 و 40 سنة.

1353
01:18:49,350 --> 01:18:52,769
أحتاج إلى حصى الفواكه الخاصة بك!
حقا الفواكه! [هدير]

1354
01:18:52,937 --> 01:18:55,397
حبوب بوست فروتي بيبلز,
جزء من هذا الإفطار الكامل.

1355
01:18:55,564 --> 01:18:57,399
بعد سنوات من الآن سنقول،

1356
01:18:57,566 --> 01:19:00,068
"لا أستطيع أن أصدق أننا سمحنا لهم بذلك
ابتعد عن ذلك."

1357
01:19:00,236 --> 01:19:02,112
لا يوجد دليل
أن الاستهلاك

1358
01:19:02,279 --> 01:19:03,863
المشروبات الغازية في المدارس الثانوية

1359
01:19:05,074 --> 01:19:06,908
غير متناسق
مع علم التغذية السليم

1360
01:19:09,954 --> 01:19:14,666
الحجة التي تقدمها هي التقدم
مبيعات المشروبات الغازية الخاصة بك

1361
01:19:14,834 --> 01:19:18,461
مع الآمال أن هؤلاء الطلاب
سوف تعتاد عليهم بما فيه الكفاية..

1362
01:19:18,629 --> 01:19:21,005
أتردد في استخدام الكلمة
"مدمن مخدرات عليهم" بما فيه الكفاية.

1363
01:19:21,173 --> 01:19:24,843
أنا أقترح، أيها السيناتور،
ذلك في نظام غذائي متوازن

1364
01:19:25,010 --> 01:19:27,178
نحن جميعا بحاجة للاستهلاك
لترين من السائل.

1365
01:19:27,346 --> 01:19:30,890
يمكن بالتأكيد توفير المشروبات الغازية
جزء من هذا المدخول السائل

1366
01:19:31,058 --> 01:19:33,393
وسأرفض تمامًا أي حجة

1367
01:19:33,561 --> 01:19:35,603
أنهم بأي شكل من الأشكال
ضارة بالنسبة لك.

1368
01:19:38,107 --> 01:19:41,443
في بعض الأحيان أريد فقط أن أقول،
"أليس لديك أي خجل على الإطلاق؟"

1369
01:19:41,610 --> 01:19:44,612
أليس هناك شيء
في داخلك يقول

1370
01:19:44,780 --> 01:19:47,157
"أنت تعرف،
ما نفعله ليس صحيحا."

1371
01:19:47,324 --> 01:19:50,410
عليهم أن يعرفوا،
تماما مثل شركات التبغ.

1372
01:19:50,578 --> 01:19:53,580
كيف يمكن لهؤلاء الناس
النوم ليلا لسنوات

1373
01:19:53,747 --> 01:19:58,251
مع العلم أنهم كانوا يكذبون
أسنانهم عن التبغ والسرطان

1374
01:19:58,419 --> 01:20:02,255
ومع ذلك استمروا في الدفع
تلك منتجات التبغ هناك؟

1375
01:20:02,423 --> 01:20:05,884
انها بنفس الطريقة
مع شركات الأغذية الكبرى

1376
01:20:09,180 --> 01:20:10,889
أنا فقط...لا أعرف كيف...

1377
01:20:11,056 --> 01:20:12,974
لا أعرف كيف
يمكنهم العيش مع أنفسهم.

1378
01:20:17,396 --> 01:20:20,023
[بيتمان] الصودا هي السجائر
من القرن الحادي والعشرين،

1379
01:20:20,191 --> 01:20:22,942
وكلما أسرع
لقد حصلنا على ذلك واضحا

1380
01:20:23,110 --> 01:20:26,321
كلما أسرعنا في التخلص منها
هذه الحجج الغبية حول

1381
01:20:26,489 --> 01:20:28,990
حرية التعبير تسمح لنا
لبيع الأشياء السامة.

1382
01:20:31,952 --> 01:20:36,080
[رجل] وباء السمنة،
الأمراض التي تسببها الوجبات السريعة...

1383
01:20:36,248 --> 01:20:38,750
الهامبرغر، الصودا، أي شيء...
سبب.

1384
01:20:39,960 --> 01:20:41,878
لقد حصلنا على هذه المعلومات
لعقود...

1385
01:20:42,046 --> 01:20:45,173
وفشلنا في التصرف حيال ذلك
حتى الآن الأمر كارثي.

1386
01:20:46,717 --> 01:20:49,010
أنا أحاول...
أحاول إنقاذ حياتي..

1387
01:20:49,178 --> 01:20:53,848
وأحمي نفسي من الموت
من النوبات القلبية، والنوبات،

1388
01:20:54,016 --> 01:20:56,643
أي شيء... مرض السكري، أي شيء.

1389
01:20:58,187 --> 01:21:02,607
أريد فقط أن تدركوا...
أنكم جميعا تقتلون أنفسكم.

1390
01:21:02,775 --> 01:21:04,651
لأنني أدركت ذلك بالفعل.

1391
01:21:04,818 --> 01:21:07,487
أنا فقط أتأكد من أنكم ستفعلون ذلك،
يا رفاق تفعلون.

1392
01:21:07,655 --> 01:21:09,280
[Couric] بمعدلنا الحالي

1393
01:21:09,448 --> 01:21:15,537
أكثر من 95% من جميع الأمريكيين سيكونون كذلك
زيادة الوزن أو السمنة خلال عقدين من الزمن.

1394
01:21:15,704 --> 01:21:21,251
وبحلول عام 2050، واحد من كل ثلاثة
سيصاب الأمريكيون بمرض السكري.

1395
01:21:21,418 --> 01:21:22,460
[الثرثرة، الضحك]

1396
01:21:25,005 --> 01:21:27,173
[كارمونا] ونحن نتطلع إلى
قوة العمل في المستقبل,

1397
01:21:28,092 --> 01:21:30,885
أين الجنود والبحارة؟
والمستجيبون الأوائل...رجال الشرطة ورجال الإطفاء...

1398
01:21:31,053 --> 01:21:33,555
من أين سيأتون عندما يكون لدينا
جيل من الأطفال

1399
01:21:33,722 --> 01:21:34,806
الذي سيكون غير لائق بدنيا

1400
01:21:34,974 --> 01:21:37,475
ومثقل بالكثير من الأمراض
كل هذا يمكن الوقاية منه.

1401
01:21:39,979 --> 01:21:43,773
[لوستيج] الجوانب المالية
من هذا مذهل.

1402
01:21:43,941 --> 01:21:48,486
يذهب 75% من دولار الرعاية الصحية لدينا
للصيانة أو العلاج

1403
01:21:48,654 --> 01:21:51,155
من الأمراض الاستقلابية المزمنة.

1404
01:21:51,323 --> 01:21:53,825
[كارب] إذا كنت تعتقد أن الدين الوطني
فعلا مشكلة

1405
01:21:53,993 --> 01:21:56,286
انتظر حتى ترى التسونامي
من الديون القادمة

1406
01:21:56,453 --> 01:21:59,956
من تأثير السمنة على الرعاية الصحية.

1407
01:22:00,833 --> 01:22:02,792
سوف يكون كذلك
عبئا هائلا

1408
01:22:02,960 --> 01:22:05,878
التي سنقوم بوضعها
على أكتاف أطفالنا.

1409
01:22:06,046 --> 01:22:09,591
أريد أن يعرف الناس
أن السمنة في مرحلة الطفولة

1410
01:22:09,758 --> 01:22:16,055
ليست بسيطة مثل التلفزيون
والصحافة تجعل الأمر يبدو.

1411
01:22:16,223 --> 01:22:18,683
وحتى السيدة أوباما.

1412
01:22:18,851 --> 01:22:22,395
إنه مثل، بغض النظر عن مدى صعوبة محاولتك،

1413
01:22:22,563 --> 01:22:25,607
سيكون دائمًا كذلك
معركة مستمرة.

1414
01:22:27,735 --> 01:22:31,070
[تاوبز] عندما ميشيل أوباما
أطلقت حملتها "يلا نتحرك"

1415
01:22:31,238 --> 01:22:34,324
قالت أن هذا لا يتعلق
تشويه أي صناعة غذائية ،

1416
01:22:34,491 --> 01:22:36,576
وهو سياسيا جدا
شيء معقول للقيام به.

1417
01:22:36,744 --> 01:22:38,911
المشكلة هي
إذا كنت تريد علاج السمنة،

1418
01:22:39,079 --> 01:22:41,497
عليك أن تشوه صورة الشيطان
بعض الصناعات الغذائية.

1419
01:22:41,665 --> 01:22:43,458
دعونا نتحرك! دعونا نتحرك! دعونا نتحرك!

1420
01:22:43,626 --> 01:22:46,919
[برونيل] أعتقد أن ميشيل أوباما
لقد كانت قوة رائعة

1421
01:22:47,087 --> 01:22:49,797
في محاولة الأمة
لمعالجة السمنة لدى الأطفال.

1422
01:22:49,965 --> 01:22:54,302
أم، ولكن تخميني هو أنها و
أشخاص آخرين في الإدارة

1423
01:22:54,470 --> 01:22:57,722
يجب أن تكون على علم بالضغط
قوة صناعة المواد الغذائية

1424
01:22:57,890 --> 01:23:01,100
ويجب أن تكون أسهل عليهم
مما قد يريدون.

1425
01:23:01,268 --> 01:23:05,271
آمل مع الوقت، بسبب
الدعم الشعبي لهذه المبادرات

1426
01:23:05,439 --> 01:23:08,316
أن السياسيين سوف يكون
الشجاعة لتولي هذه الصناعة

1427
01:23:08,484 --> 01:23:10,568
بالطريقة التي يجب أن يحدث بها الأمر حقًا.

1428
01:23:17,076 --> 01:23:18,660
[بيتمان]
هناك دول أخرى الآن

1429
01:23:18,827 --> 01:23:21,329
الذين منعوا
تسويق الوجبات السريعة للأطفال

1430
01:23:21,497 --> 01:23:25,625
توقفوا عن تقديم الوجبات السريعة في المدارس،
بدأت بفرض ضرائب على الصودا...

1431
01:23:25,793 --> 01:23:28,753
هذه هي الأشياء التي أود أن أرى
نحن نقود الطريق.

1432
01:23:28,921 --> 01:23:31,047
وبدلاً من ذلك، نحن نقود الطريق للأمام
إنتاج النظام الغذائي الأكثر فتكًا في العالم

1433
01:23:31,215 --> 01:23:33,716
وتصديرها بشكل أساسي
إلى بلدان أخرى.

1434
01:23:33,884 --> 01:23:37,387
[هاركين] أعتقد أن الشيء الذي لديه
أحبطني أكثر من أي شيء آخر

1435
01:23:37,554 --> 01:23:42,433
في عمري الآن ما يقرب من 30 عامًا
حملة ضد السمنة

1436
01:23:42,601 --> 01:23:45,144
ومحاولة الحصول على أنماط حياة صحية.

1437
01:23:45,312 --> 01:23:50,608
الشيء الأكثر إحباطًا هو فقط
الطريقة التي يتم بها تكديس السطح فقط

1438
01:23:50,776 --> 01:23:53,528
ضد كونك بصحة جيدة.

1439
01:23:56,490 --> 01:23:59,283
[ووتان] الأكل الصحي الآن
هو مثل السباحة ضد التيار.

1440
01:23:59,618 --> 01:24:00,702
إذا كنت تريد أن تأكل بشكل أفضل،

1441
01:24:00,869 --> 01:24:04,414
عليك أن تعمل بجد
ضد البيئة الغذائية

1442
01:24:04,581 --> 01:24:07,208
الذي يدفعك دائمًا
لتناول المزيد.

1443
01:24:07,376 --> 01:24:10,044
أعتقد أن الموقف
أن شخصًا آخر سوف يغيره

1444
01:24:10,212 --> 01:24:11,754
هو الموقف الخاطئ.

1445
01:24:11,922 --> 01:24:14,424
إذا أردنا ظروفا أفضل

1446
01:24:14,591 --> 01:24:18,803
كل واحد منا عليه أن يفعل شيئا
لتحقيق ذلك.

1447
01:24:18,971 --> 01:24:23,099
[ووتان] علينا أن نجتمع معًا
كمجتمع لحماية أطفالنا

1448
01:24:23,267 --> 01:24:27,061
تمامًا كما لدينا مع قوانين حزام الأمان
وقوانين مقاعد السيارة.

1449
01:24:27,229 --> 01:24:30,231
لن نخبر أحداً بماذا
سوف يطعمون أطفالهم.

1450
01:24:30,399 --> 01:24:33,651
نحن فقط سنحاول تحقيق ذلك
أسهل للآباء والأمهات

1451
01:24:33,819 --> 01:24:35,695
للقيام بما يريدون القيام به بالفعل،

1452
01:24:35,863 --> 01:24:38,656
وهو إطعام طفلهم
أكثر صحة.

1453
01:24:44,705 --> 01:24:48,040
[Couric] بعض الناس بالفعل
تحاول تغيير البيئة

1454
01:24:48,292 --> 01:24:51,419
وتحسين الظروف
لأطفالنا.

1455
01:24:51,587 --> 01:24:54,881
حتى أن هناك بعض الأطفال
الذين يأخذون على مدارسهم الخاصة.

1456
01:24:55,048 --> 01:24:58,509
من أجل إزالة السكر المحلى
المشروبات من الكافتيريا.

1457
01:25:00,179 --> 01:25:02,889
هناك أيضا
مقاتلي الغذاء الثوريين

1458
01:25:03,056 --> 01:25:05,558
الذين لا ينتظرون
على العمل الحكومي.

1459
01:25:05,726 --> 01:25:08,811
[جيمي أوليفر] أريد أن أخبرك
حول ما هو موجود في بعض هذه المنتجات.

1460
01:25:09,646 --> 01:25:12,565
- حسنًا جميعًا..
-أربعة ملاعق سكر.

1461
01:25:12,733 --> 01:25:15,401
[كوريك] إنهم يقومون بتعليم الأطفال
حول التأثيرات السامة للسكر.

1462
01:25:15,569 --> 01:25:17,111
كلهم نفس الشيء.

1463
01:25:19,031 --> 01:25:22,825
إعادة تصور كيف يمكنك إطعام الأطفال
الغذاء الحقيقي على الميزانية.

1464
01:25:22,993 --> 01:25:27,371
من خلال تقديم الفاصوليا الطازجة المحلية
نحن نوفر حوالي 4000 دولار سنويًا.

1465
01:25:27,539 --> 01:25:29,832
نموذج عملنا هو الذهاب
إلى المناطق المحرومة

1466
01:25:30,000 --> 01:25:32,710
في صحارى الطعام وحاول
لجعلهم واحات الغذاء

1467
01:25:32,878 --> 01:25:38,174
والتأكد من أننا نحقق الوصول
إلى طعام صحي طازج وبأسعار معقولة.

1468
01:25:38,342 --> 01:25:41,511
[Couric] العديد من هذه الأماكن
شهدت انخفاضات متواضعة

1469
01:25:41,678 --> 01:25:43,846
في معدل السمنة في مرحلة الطفولة.

1470
01:25:44,014 --> 01:25:45,848
[هاركين] لقد أحرزنا بعض التقدم.

1471
01:25:46,016 --> 01:25:49,393
ليس بالقدر الذي نرغب فيه،
إنه ليس بالقدر الذي نحتاجه

1472
01:25:49,561 --> 01:25:52,063
ولكن هنا يكمن بعض الأمل.

1473
01:25:55,192 --> 01:25:57,902
[برونيل] من المفترض أن يكون هذا هو
الجيل الأول من الأطفال الأمريكيين

1474
01:25:58,070 --> 01:26:01,155
من المتوقع أن يعيشوا حياة أقصر
مما فعل والديهم.

1475
01:26:01,323 --> 01:26:04,408
لذا علينا أن نسأل أنفسنا،
ما هو الإرث الذي سنتركه لأطفالنا؟

1476
01:26:04,576 --> 01:26:09,080
ما نوع الظروف التي نكشفها؟
لهم أن يجعل هذا حقيقة؟

1477
01:26:09,248 --> 01:26:13,709
إنها دعوة للعمل لفعل شيء ما
شجاع جدا ضد هذه المشكلة.

1478
01:26:16,338 --> 01:26:18,548
[كوريك]
ماذا لو كانت كل علبة من الصودا

1479
01:26:18,715 --> 01:26:22,468
جاء مع علامة تحذير
من الجراح العام ؟

1480
01:26:22,636 --> 01:26:26,222
ماذا لو تم حظر سلاسل الوجبات السريعة؟
من جميع المدارس الحكومية؟

1481
01:26:27,641 --> 01:26:30,560
ماذا لو نظرت في كل مرة
على ملصق التغذية

1482
01:26:30,727 --> 01:26:33,354
كنت ترى في الواقع
النسبة بجانب السكر؟

1483
01:26:35,482 --> 01:26:39,610
ماذا لو في كل مرة
أحد المشاهير يبيع مشروبًا غازيًا،

1484
01:26:39,778 --> 01:26:43,072
كان عليهم أيضًا أن يتقدموا
خضار؟

1485
01:26:43,240 --> 01:26:46,409
كيف يمكن أن يتحسن الأكاديميون؟

1486
01:26:46,577 --> 01:26:49,036
كم هو أكثر إنتاجية
هل سنصبح؟

1487
01:26:49,204 --> 01:26:53,457
كم من المال وكم من الأرواح
هل يمكننا الحفظ؟

1488
01:26:55,878 --> 01:26:58,337
[كلينتون] أعتقد أن الحكومة
له دور قيادي يلعبه هنا.

1489
01:26:58,505 --> 01:27:00,631
لقد حصلنا للتو
طريق طويل لنقطعه.

1490
01:27:00,799 --> 01:27:03,426
الآن، يمكنك الانتظار
لليوم المثالي

1491
01:27:03,594 --> 01:27:06,053
عندما التنظيم الحكومي
سوف تكون مثالية.

1492
01:27:07,389 --> 01:27:10,975
وفي الوقت نفسه، عليك الاستمرار في العمل
صناعة المواد الغذائية

1493
01:27:11,143 --> 01:27:14,103
لحملهم على التغيير.

1494
01:27:14,271 --> 01:27:16,898
ولكن عليك أن تتغير
النظام الغذائي لأمريكا.

1495
01:27:17,065 --> 01:27:20,776
هذا هو الشيء الأكثر أهمية.
التمرين مهم.

1496
01:27:20,944 --> 01:27:22,862
كل هذه الأشياء مهمة.

1497
01:27:23,030 --> 01:27:26,032
لكن علينا أن نغير الطريقة
نحن ننتج ونستهلك الطعام.

1498
01:27:33,498 --> 01:27:37,168
[تينا] كانت أمي تقول الناس دائمًا
تخصيص الوقت لما يريدون.

1499
01:27:39,671 --> 01:27:42,298
إنها مسألة ذات أولوية، كما تعلم.

1500
01:27:42,466 --> 01:27:46,928
أن تكون على استعداد لبذل الجهد
والوقت الذي يستغرقه التغيير.

1501
01:27:47,095 --> 01:27:52,141
صحة الاطفال صحتي
صحة زوجي,

1502
01:27:52,309 --> 01:27:56,187
بالتأكيد أكثر أهمية من أي شيء
الشوكولاتة الموجودة في الخزانة،

1503
01:27:56,355 --> 01:27:58,481
أكثر من أي قطعة كعكة.

1504
01:27:58,649 --> 01:28:02,485
وحتى بقدر ما أريد
خذ الشوكولاتة وأخفيها

1505
01:28:02,653 --> 01:28:05,821
ما زال يجعلني أفكر.

1506
01:28:05,989 --> 01:28:07,531
يجب أن أختار.

1507
01:28:07,699 --> 01:28:13,496
يجب أن أختار بين
مساعدة برادي أو...

1508
01:28:13,664 --> 01:28:15,122
أو التخلص من الشوكولاتة.

1509
01:28:16,833 --> 01:28:19,251
أعرف ما هو الأكثر أهمية هنا.

1510
01:28:19,419 --> 01:28:21,837
إنه أمر صعب فحسب.

1511
01:28:22,005 --> 01:28:24,382
لكنها مسألة ذات أولوية

1512
01:28:24,549 --> 01:28:26,425
وأريد حقًا التغيير.

1513
01:28:34,559 --> 01:28:37,353
- أوهه!
- ماذا؟

1514
01:28:37,521 --> 01:28:41,065
[تينا] هذه هي وصفتنا الجديدة
نحن نصلح حسب الذوق

1515
01:28:50,534 --> 01:28:54,704
أنا متحمس. لا أستطيع أن أصدق
كم أشعر باختلاف.

1516
01:28:54,871 --> 01:29:00,584
وأنا سعيد جدًا بذلك، أم،
تم تشغيل مفتاح الضوء للتو.

1517
01:29:00,752 --> 01:29:05,214
إنه ليس انتقالاً سهلاً
إلى طعام حقيقي، لكنه يبدأ محليًا.

1518
01:29:05,382 --> 01:29:08,134
انها تبدأ، حقا،
محلية مثل شوكتنا.

1519
01:29:08,301 --> 01:29:12,346
ولكل شخص الاختيار ثلاث مرات
يوم ما وضعوا على هذا الشيء.

1520
01:29:15,892 --> 01:29:18,060
الشيء الأكثر أهمية
يمكنك فعل...

1521
01:29:18,228 --> 01:29:21,647
وهذا يمثل تحديا ل
كثير من الناس... يطبخون طعامًا حقيقيًا.

1522
01:29:21,815 --> 01:29:24,817
يمكنك أن تنسى العناصر الغذائية.
لا داعي للقلق بشأن السكريات.

1523
01:29:24,985 --> 01:29:28,779
إذا كنت تطبخ طعامًا حقيقيًا، فستكون عائلتك
سوف يأكل بشكل أفضل بكثير.

1524
01:29:30,157 --> 01:29:33,075
[لودفيج] هل يبدو الأمر كذلك
انها تأتي من الطبيعة؟

1525
01:29:33,243 --> 01:29:36,287
أم أنه منتج ذو قائمة طويلة
من المكونات الاصطناعية؟

1526
01:29:36,455 --> 01:29:39,081
وهذا فرق بين
الأطعمة الحقيقية والمزيفة

1527
01:29:39,249 --> 01:29:41,375
التي يمكن أن يحصل عليها حتى طفل في الخامسة من عمره.

1528
01:29:42,335 --> 01:29:43,669
[تينا]
الكثير من السكر، هاه؟

1529
01:29:44,963 --> 01:29:47,048
العنصر الثالث.

1530
01:29:47,215 --> 01:29:49,550
هذا ليس حقيقيا.

1531
01:29:49,718 --> 01:29:51,761
[برادي] اعتقدت أنني أعرف
بالطريقة التي كان من المفترض أن تكون

1532
01:29:51,928 --> 01:29:56,307
ولكن في الحقيقة لم يكن لدي أي فكرة
ما هي الحقيقة.

1533
01:29:56,475 --> 01:29:58,559
وأعتقد أن الكثير من الأطفال في أمريكا

1534
01:29:58,727 --> 01:30:02,605
لا أعرف حتى
ماذا يعني حقا تناول الطعام الصحي.

1535
01:30:02,773 --> 01:30:07,068
[تينا] نيكولاس، أنت تأكل
الهليون، أنا فخور جدًا بك.

1536
01:30:07,235 --> 01:30:09,570
[برادي] هذه هي الطريقة التي نحن عليها
من المفترض أن تأكل في كل وقت.

1537
01:30:09,738 --> 01:30:11,906
ليس فقط من أجل اتباع نظام غذائي أو التخلص من السموم.

1538
01:30:12,074 --> 01:30:14,867
من المفترض أن نأكل مثل هذا
لبقية حياتنا.

1539
01:30:15,035 --> 01:30:16,952
وهذا ما أريد أن يكون.

1540
01:30:17,120 --> 01:30:19,830
[تينا] جون يأكل
البطاطا الحلوة.

1541
01:30:36,640 --> 01:30:38,724
[كوريك] لقد بدأ الأمر
مثل هذه القصة الصغيرة...

1542
01:30:39,851 --> 01:30:41,769
حول الوزن والنظام الغذائي وممارسة الرياضة.

1543
01:30:44,147 --> 01:30:48,109
بالنسبة لغالبية الأطفال،
ليس هناك نهاية سعيدة.

1544
01:30:50,487 --> 01:30:54,365
حان الوقت لقصة جديدة
عن الطعام الذي نأكله..

1545
01:30:54,533 --> 01:30:57,201
والبيئة
نريد لأطفالنا.

1546
01:30:59,621 --> 01:31:02,915
[كيسلر] هذا يجب أن يكون عن الطعام،
ليس الوزن.

1547
01:31:03,083 --> 01:31:05,084
أعني، لماذا لا تنجح الأنظمة الغذائية؟

1548
01:31:05,252 --> 01:31:09,630
بالتأكيد، لمدة 30 يومًا، 60 يومًا،
90 يوما أستطيع أن أحرم نفسي

1549
01:31:09,798 --> 01:31:13,134
أستطيع أن أفقد الوزن.

1550
01:31:13,301 --> 01:31:15,719
ولكن بعد ذلك سأعود إلى البيئة،
سأتلقى اللوم مرة أخرى،

1551
01:31:15,887 --> 01:31:17,805
يتم اختطاف عقلي.

1552
01:31:19,850 --> 01:31:24,019
لذلك بالطبع سأذهب
لاستعادة الوزن مرة أخرى.

1553
01:31:24,187 --> 01:31:28,315
إلا إذا قمنا بتغيير جذري
البيئة، تخلص من كل هذه الإشارات،

1554
01:31:28,483 --> 01:31:30,568
لن نتمكن أبدًا
لحماية أطفالنا.

1555
01:31:59,055 --> 01:32:00,931
♪♪ [جيتار: بوب]

1556
01:32:03,810 --> 01:32:06,228
[رجل]
♪ كم من الوقت انتظرت

1557
01:32:06,396 --> 01:32:10,149
♪ ليأتي شخص ما
لانقاذ الخاص بك؟

1558
01:32:10,525 --> 01:32:13,861
♪ تم الاتصال به
ومحسوبة

1559
01:32:14,029 --> 01:32:17,198
♪ نوع من الأمل
للتشبث به

1560
01:32:17,365 --> 01:32:22,203
♪ هل سينتهي الانتظار قريبًا؟

1561
01:32:27,500 --> 01:32:31,003
♪ أشعر بالذهول الشديد

1562
01:32:31,171 --> 01:32:34,423
♪ حدد مسارًا للمتابعة

1563
01:32:34,591 --> 01:32:37,927
♪ ناقش وأثبت

1564
01:32:38,094 --> 01:32:41,305
♪ مع كل البصر
لرؤية الحق من خلال

1565
01:32:41,473 --> 01:32:44,725
♪ خلق عالم آخر

1566
01:32:44,893 --> 01:32:49,521
♪ حياة أخرى ملك لك

1567
01:32:54,903 --> 01:32:57,988
♪ عندما تكون محاطًا

1568
01:32:58,156 --> 01:32:59,698
♪ شيء غريب

1569
01:32:59,866 --> 01:33:02,159
♪ وهي جديدة تمامًا

1570
01:33:02,327 --> 01:33:05,412
♪ الأمر ليس معقدًا

1571
01:33:05,580 --> 01:33:08,499
♪ إنه مجرد شيء آخر
وجهة نظر

1572
01:33:08,667 --> 01:33:12,336
♪ والآن دعونا نحتفل به

1573
01:33:12,504 --> 01:33:17,633
♪ لقد طال انتظار التغيير

1574
01:33:17,801 --> 01:33:22,596
♪ وينبغي أن نكون في المنزل الآن

1575
01:33:24,307 --> 01:33:27,393
♪ ويجب أن نكون في المنزل

1576
01:33:27,560 --> 01:33:29,395
♪ الآن

1577
01:33:32,816 --> 01:33:37,903
♪ أعلم أننا سنجد طريقة

1578
01:33:39,364 --> 01:33:44,410
♪ للأبد يبدأ اليوم

1579
01:33:56,172 --> 01:34:15,316
♪ ينبغي أن نكون في المنزل الآن

1580
01:34:15,483 --> 01:34:17,443
♪ إذا سمح الوقت

1581
01:34:18,862 --> 01:34:24,116
♪ أعلم أننا سنجد طريقة

1582
01:34:25,827 --> 01:34:30,706
♪ للأبد يبدأ اليوم

1583
01:34:52,228 --> 01:34:54,229
♪ إذا سمح الوقت

1584
01:34:55,565 --> 01:35:00,778
♪ أعلم أننا سنجد طريقة

1585
01:35:02,530 --> 01:35:20,172
♪ للأبد يبدأ اليوم

1586
01:35:23,259 --> 01:35:27,262
♪ للأبد يبدأ اليوم ♪

1587
01:35:37,273 --> 01:35:39,858
♪♪ [انتهى]